Eenvoudige ananas-empanada's
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 188, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 0 G., cholesterol 39 mg, natrium 120 mg, suiker 1 G.
Calorieën 188, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 17 G., vezel 0 G., cholesterol 39 mg, natrium 120 mg, suiker 1 G.
De combinatie van ananas, cajeta (geitenmelkkaramel) en kaas geeft deze Mexicaanse gebakjes een complexe zoet-zoutige smaak. De vulling, verpakt in bladerdeeg en bestrooid met suiker, maakt deze empanadas ongelooflijk lekker. Eet ze warm en geniet niet alleen van de smaak, maar ook van de knapperige korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Kookspray
- 1 pak (450 g) bevroren bladerdeeg, ontdooid
- 1/3 kopje cajeta of dikke karamelsaus
- 0,5 kopje fijn geraspte Monterrey Jack-kaas
- 1/4 kopje ananas, geschild en in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 2 eieren, losgeklopt met 1 eetlepel water
- Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
- 2 eetlepels demerarasuiker of lichtbruine suiker
- Speciale uitrusting: een ronde koekjesvorm met een diameter van 8 cm of een glas met een rand met een diameter van 8 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, Ananas, karamel, demerara suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een grote bakplaat in met bakspray.
- Rol 1 vel bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een uitsteker om 9 cirkels met een diameter van 8 cm uit te steken. Herhaal dit met het resterende vel bladerdeeg.
- Leg 1 theelepel cajeta in het midden van elk rondje. Bestrooi met geraspte kaas en 3-4 stukjes ananas. Bestrijk de randen van elk rondje met losgeklopt ei en rol elke empanada op tot een halve cirkel. Druk de randen aan met een vork. Leg de empanada's op de voorbereide bakplaat en bestrijk elke empanada met losgeklopt ei.
- Bestrooi met demerarasuiker en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25-30 minuten. Leg de empanada's op een serveerschaal en serveer ze warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
