Salsa van ananas, gember en habanero
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Salsa is een traditionele Mexicaanse saus gemaakt van gekookte tomaten of tomatillo's en chilipepers, waaraan uien, knoflook, paprika's en koriander worden toegevoegd. Het wordt gebruikt als smaakmaker bij gerechten of tortilla's.
Dit recept gebruikt gegrilde ananas, gember en een pittige habanopeper in plaats van tomaten. De ananas, habanopeper en gember vormen een prachtige combinatie en geven deze saus een verrassende nieuwe smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels geraspte gember
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Sap van 1 limoen
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 ananas, in plakjes gesneden en gegrild of gebakken tot ze zacht zijn, daarna in blokjes gesneden
- 1/2 of 1 habanero peper, fijngehakt
- Een beetje koolzaadolie
- Maïstortillachips of bananenchips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, gemberwortel, groene uien, limoensap, rode ui, Habañero peper, tortilla, bananenchips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom gember, lente-ui, limoensap, rode ui, ananas, chilipeper en olie. Breng op smaak met zout en peper. Serveer op tortilla's of bananenchips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
