Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Deze frisse en pittige Mexicaanse salsa verde (groene salsa) gemaakt van geroosterde tomatillo's is de perfecte begeleiding bij een ijskoude Margarita of een koud biertje. Hij smaakt ook heerlijk bij gegrilde kip en varkensvlees. Pureer de groenten in korte pulsen tot een grove salsa. Schep de salsa op maïschips en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 6 tomatillo's (paprika's), geschild en 5 minuten gegrild.
• 1/2 kopje stevig aangedrukte verse koriander (alleen de blaadjes en dunne stengels)
• Een halve poblano peper, ontpit en fijngehakt.
• Een halve kleine rode ui, fijngehakt
• Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

salsasaus, grondkersen, poblano peper, limoensap, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de geroosterde tomatillo's, koriander, poblano pepers, uien, limoensap en 1 theelepel zout in een blender.
Stap 2
• Klop de saus tot een grove consistentie, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.

Stemmen: 1