Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Deze dikke salsa smaakt heerlijk bij meer dan alleen chips. Probeer hem bijvoorbeeld eens als bijgerecht bij gebakken of gegrilde vis. De salsa hoeft niet gekookt te worden, je hoeft hem alleen maar te pureren, en wat is er gezonder dan verse groenten?! Hoewel het recept om diepvriesmaïs vraagt, kun je in de zomer ook verse maïs gebruiken, van de kolf gesneden.

Ingrediënten:

• 2 kleine gele tomaten, ontpit en in stukjes gesneden
• 1/4 kopje stevig aangedrukte verse peterselieblaadjes
• 1 jalapeñopeper, geroosterd in de oven op de grillstand, ontpit en fijngehakt
• Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)
• 1 kopje bevroren maïskorrels, ontdooid
• 0,5 kopje fijngehakte groene uien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomaten, jalapeñopeper, salsasaus, peterselie, maïs, limoen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de tomaten, koriander, jalapeño, limoensap en 1 theelepel zout in een blender. Blend tot de ingrediënten fijngehakt zijn, maar nog wel grof, en schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de maïs en de groene uien toe.

Stemmen: 2