Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 480 gram.

Sappige mango's en jalapeño's maken van deze zoete en pittige saus een verfrissend alternatief voor traditionele tomatensalsa. Een klein deel van de ingrediënten wordt gepureerd en de rest wordt fijngesneden, waardoor een salsa ontstaat die perfect is om met chips te eten of op sandwiches en hotdogs te smeren.

Ingrediënten:

• 2 kleine rijpe mango's, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
• 1/2 kopje stevig aangedrukte verse koriander (alleen de blaadjes en malse stengels)
• 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
• Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)
• 1 rode paprika, ontpit en in blokjes gesneden
• 1/3 kopje fijngehakte groene uien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mango, salsasaus, zoete paprika, limoensap, koriander, groene uien, chilipeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe een derde van de mango, koriander, jalapeño, limoensap en 1 theelepel zout in een blender. Mix kortstondig tot een grove saus ontstaat, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de resterende mango, paprika en lente-ui toe.

Stemmen: 1