Gegrilde garnalen met salsa van mango, limoen en radijs
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 250, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 235 mg, suiker 12 G.
Calorieën 250, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 235 mg, suiker 12 G.
Voor dit voorgerecht heb je grote garnalen nodig. Deze worden gemarineerd in citroensap en olijfolie voordat ze gegrild worden. Een paar minuten per kant is voldoende om de garnalen mals en precies de juiste stevigheid te geven. Een Mexicaanse salsa van rijpe, sappige mango, verfrissende limoen, knapperige radijsjes en pittige verse koriander zorgt voor een heerlijk levendige smaak. De contrasterende combinatie van deze ingrediënten geeft het voorgerecht een unieke, exotische smaak, met hints van tropisch fruit die perfect passen bij de zeevruchten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Garnalen in marinade
- 12 grote garnalen
- 1/4 kopje olijfolie
- Sap van 1 citroen
Salsa
- 2 limoenen
- 2 mango's, in blokjes gesneden
- 4-5 rode radijsjes, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel chilipoeder
- Een halve bos verse korianderblaadjes, fijngehakt
- 1/4 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de garnalen in een grote kom en meng ze met olijfolie, citroensap, zout en zwarte peper. Laat ze ongeveer een half uur marineren terwijl je de grill voorverwarmt. Gril de garnalen aan beide kanten tot ze roze zijn, ongeveer 5 minuten, afhankelijk van hun grootte.
- Schil de limoenen, verwijder het klokhuis en snijd ze tussen de vliesjes door om ze in partjes te verdelen. Doe de partjes in een kom en knijp het sap eruit. Voeg de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar; breng op smaak met zout en peper. Schik de gefrituurde garnalen op een schaal en serveer met de salsa.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Snelle snacks / Eenvoudige garnalenrecepten / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde garnalen / Gegrilde vis / Voorgerechten / Visvoorgerechten / / Aziatische keuken / Tyler Florence
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
