Gegrilde jerk chicken met verse mangosalsa
Stemmen: 1
Tijd: 15 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 576, totaal vet 35 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 576, totaal vet 35 G., verzadigde vetten G., eiwitten 33 G., koolhydraten 35 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde Jerk Chicken met verse mangosalsa - stapsgewijs recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kippenbouten met vel en botten
- 4 drumstokken met vel
- 1 grote Scotch bonnet peper, ontdaan van steel en zaadjes
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 grof gehakte ui
- 2 grof gehakte groene uien
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 3 grof gehakte teentjes knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen piment
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel vers limoensap
Mango- en korianderrelish:
- 2 geschilde en in blokjes gesneden mango's
- 1/4 kopje fijngehakte rode ui
- 2 eetlepels gehakte koriander
- 3 eetlepels limoensap
- 3 eetlepels vers sinaasappelsap
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, kippenpootjes, Sinaasappelsap, gemberwortel, chilipeper, rode ui, knoflook, limoensap, wijnazijn, bruine suiker, tijm, kaneel, nootmuskaat, anjer, piment, koriander, salsasaus, mango
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Om jerk chicken te makenPureer in een keukenmachine alle ingrediënten behalve de kip tot een bijna gladde massa. Prik met een vork kleine gaatjes in de kip. Leg de drumsticks en dijen in een grote, ondiepe schaal en masseer de marinade erin. Dek af en zet 24-48 uur in de koelkast, afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt hebben.
- Verwarm de grill voor. Gril de kip 5-6 minuten aan elke kant, tot ze gaar is.
Mango- en korianderrelish: Doe de mango, ui, koriander, limoensap en sinaasappelsap in een kom. Roer voorzichtig. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
