Gegrilde dorado met courgettesalsa
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Gegrilde dorado met courgettesalsa - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 filets van dorado (mahi-mahi) of gestreepte zeebaars (elk ongeveer 180 g)
- 1 gele courgette
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1/2 jalapeñopeper, fijngehakt
- Sap van 2 limoenen
- 2/3 kopje gehakte koriander
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1,5 theelepel gemalen koriander
- Olijfolie om de vis mee in te smeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mahi-mahi, salsasaus, gele courgette, tomaten, jalapeñopeper, limoensap, komijn, koriander, rode ui, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de courgette in de lengte in plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Doe de plakjes in een vergiet boven een kom en meng ze met een halve theelepel zout. Laat ze 15 minuten uitlekken.
Meng de courgette, tomaten, rode ui, jalapeño, limoensap en de helft van de koriander in een kom. Laat dit 1 uur marineren. - Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Meng de komijn en koriander in een kleine kom. Bestrijk de vis rondom met olijfolie, wrijf vervolgens het kruidenmengsel erin en breng royaal op smaak met zout en peper, of wrijf de visfilets ermee in. hete pasta.
Gril de vis ongeveer 4 minuten. Draai de vis om en gril verder tot hij gaar is, 2 tot 4 minuten, afhankelijk van de dikte. Leg de vis op een schaal.
Meng de resterende koriander met de courgettekaviaar en breng op smaak met zout. Schep de salsa over de gegrilde vis.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
