Gegrilde varkenshaas met salsa van geroosterde tomaat en jalapeño
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 191, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 3 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 191, totaal vet 5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 3 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Ben je de trotse eigenaar van een barbecue en wil je iets eenvoudigs maar toch unieks bereiden? Probeer dan dit recept voor gegrilde varkenshaas. Zoals we allemaal weten, is de saus bij vleesgerechten net zo belangrijk als het vlees zelf. Een pittige en frisse salsa van gegrilde groenten vormt een perfecte aanvulling op de delicate smaak van deze sappige varkenshaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 varkenshaasjes (elk ongeveer 450 g)
- Plantaardige olie om te grillen
- 2 middelgrote tomaten, zonder klokhuis
- 1 jalapeñopeper
- 1 kleine ui, met wortels
- 2 eetlepels fijngehakte koriander + takjes voor garnering
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel chilipoeder met toevoeging van chipotle chili (gerookte jalapeño)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, jalapeñopeper, tomaten, chili kruiden, salsasaus, knoflook, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur. Smeer de grillroosters met een kwast in met olie.
Grill de tomaten, jalapeño en ui, draai ze regelmatig om, tot ze aan alle kanten geblakerd zijn. Laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en verwijder dan de steeltjes en zaadjes uit de jalapeño (voor een pittigere salsa laat je de zaadjes erin zitten) en snijd de wortels van de ui af.
Snijd de groenten fijn met een mes of hak ze kort in een keukenmachine. Meng de koriander, knoflook en zout en peper naar smaak erdoor. - Bestrijk ondertussen het varkensvlees met olie en breng op smaak met chilipoeder, zout en peper. Gril het vlees, draai het af en toe om, gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot een thermometer 63°C (145°F) aangeeft in het dikste gedeelte van het varkensvlees.
- Leg het varkensvlees op een snijplank en laat het 10 minuten rusten. Snijd het vlees in plakjes en serveer met salsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
