Kabeljauw met gebakken tomatensalsa
Stemmen: 6
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kabeljauw met gebakken tomatensalsa - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kabeljauwfilets met vel uit het binnenste deel van de vis (140 g)
- 6 pruimtomaten, in kwartjes gesneden en vervolgens in plakjes.
- 1/2 rode ui, in kwarten gesneden en vervolgens in plakjes dwars gesneden
- Olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 7 teentjes knoflook
- 1 jalapeñopeper, gehalveerd en in plakjes gesneden, zonder zaadjes
- 3 eetlepels fijngehakte verse koriander
- Sap van 1 limoen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, jalapeñopeper, pruimtomaten, salsasaus, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
Doe de tomaten en rode ui in een kom en besprenkel met olie. Breng op smaak met zout en peper. Leg de tomaten en rode ui op een ingevette bakplaat. Leg de knoflook op een stuk aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie en wikkel het er stevig in. Leg de folie op de bakplaat en bak 25 minuten, tot de groenten gaar en zacht zijn. - Haal de bakplaat uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen. Doe de groenten en knoflook samen met de jalapeño, koriander en limoensap in een keukenmachine en pulseer tot een grove massa. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, de vis toe en bak deze 4 minuten aan elke kant. Serveer met geroosterde tomatensalsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
