Gegrilde Berix met Spaanse olijvensalsa
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde Berix met Spaanse olijvensalsa - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 stukken (225 g) berixfilet
- Olijfolie
- 1,5 theelepel (een halve handvol) komijn
- 1,5 theelepel (een halve handvol) zoete paprika
- 1 theelepel (1/3 handvol) grof zout
- 1 theelepel (1/3 handvol) zwarte peper
- 1 theelepel (1/3 handvol) koriander
Tomatensalsa met olijven:
- 3 pruimtomaten, ontpit en in stukjes gesneden
- Een handvol fijngehakte korianderblaadjes (kan vervangen worden door peterselie)
- 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
- 12 grote, ontpitte groene olijven, grof gehakt
- Sap van 1 limoen
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- Serveermogelijkheden: Sperziebonen met geroosterde amandelen (zie recept bijgerecht) en sangria (zie recept) drankje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: red snapper, salsasaus, pruimtomaten, olijf, limoensap, rode pepervlokken, komijn, paprika, koriander, groene bonen, amandel, rode ui, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grillpan of elektrische grill voor op middelhoog vuur. Besprenkel de visfilets met olijfolie. Meng de specerijen in een klein kommetje. Wrijf de vis in met het specerijenmengsel. Gril de vis 5 minuten, eerst met de velkant naar beneden. Draai de vis om en gril nog 5-6 minuten.
- Meng in een kleine kom de ingrediënten voor de salsa en laat het even staan tot het serveren.
Serveer dit gerecht met de gekruide vis en een flinke schep tomaten-olijvensalsa. Sangria is een heerlijke begeleiding bij dit gerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
