Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebraden kip op Spaanse wijze met aardappelen - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 700 g middelgrote aardappelen, geschild en in 4 stukken gesneden
• 4 teentjes knoflook, geplet en grof gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Grof zout
• 700 g kippenvlees (poten, zonder vel en botten)
• 2 theelepels gerookte paprika
• Versgemalen peper
• 4 eetlepels grof gehakte verse peterselie
• 1 citroen, in 4 stukken gesneden
• Sap van 1 citroen
• 2 grote of 3 middelgrote rode uien, in halve ringen gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, knoflook, kip, paprika, peterselie, citroen, citroensap, rode ui

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats een grote gietijzeren ovenschaal op het bovenste rooster van de oven en verwarm deze voor tot 250 °C. Doe de aardappelen, knoflook, olijfolie, 1 eetlepel water en 1/2 theelepel zout in een grote magnetronbestendige kom. Dek af en verwarm de aardappelen in de magnetron tot ze halfgaar zijn, ongeveer 8 minuten.
Stap 2
• Klop de kip plat, dep hem droog met een keukenhanddoek en doe hem in een kom. Bestrooi de kip met paprikapoeder, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Voeg 2 eetlepels peterselie en citroensap toe en roer. Laat het geheel even marineren.
Stap 3
• Haal de hete pan uit de oven, voeg de aardappelen toe en verdeel ze gelijkmatig over de hele bodem. Bestrooi de aardappelen met ui. Bak tot de aardappelen knapperig zijn, ongeveer 12 minuten.
Stap 4
• Keer de aardappelen om en leg de kip erop. Giet de marinade eroverheen. Zet de schaal in de oven en bak verder tot de aardappelen gaar zijn en de kip goudbruin is, ongeveer 12 minuten. Haal de schaal uit de oven en bestrooi met peterselie. Serveer de gebakken aardappelen met kip en citroen.

Stemmen: 15