Olijven gemarineerd op Spaanse wijze

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Gemarineerde olijven op Spaanse wijze

Tijd: 10 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Voordat u uw feestdiner serveert, kunt u uw gasten gemarineerde olijven met kaas en stukjes chorizo aanbieden, vergezeld van een glas witte wijn. Deze snack bestaat uit drie soorten olijven, kleine bolletjes mozzarella en Spaanse Manchego-kaas. Het is het beste om het mengsel de avond ervoor te marineren, zodat de olijven en kaas de smaken van knoflook, rozemarijn, sinaasappelschil en sherryazijn goed kunnen opnemen. Voeg vlak voor het serveren de in blokjes gesneden chorizo toe aan het mengsel. Zorg dat u een bakje met satéprikkers of tandenstokjes bij de hand hebt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/4 kopje olijfolie
2 theelepels sherryazijn
0,5 kopje parelmozzarella
0,5 kopje Manchego-kaas, in blokjes van 1 cm gesneden.
4 teentjes knoflook, dun gesneden
3 takjes rozemarijn
2 laurierblaadjes
De rasp van een halve sinaasappel, in een lange reep gesneden.
1 kopje ontpitte Castelverano olijven
0,5 kopje ontpitte Kalamata-olijven
0,5 kopje ontpitte Beldi-olijven
0,5 kopje chorizo, in blokjes van 1 cm gesneden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: olijf, Manchego-kaas, mozzarella kaas, chorizo worst, sherryazijn, knoflook, sinaasappelschil, laurierblad, rozemarijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de olijfolie en sherryazijn in een kleine kom en roer goed door elkaar.
Doe de mozzarella, Manchego-kaas, knoflook, rozemarijn, laurierblad en sinaasappelrasp in een grote kom, giet de marinade erover en meng alles goed door elkaar. Voeg de olijven toe en meng ook deze door de marinade. Dek de kom af en zet hem 8 uur of een nacht in de koelkast.