Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Warme olijven in een pittige honingmarinade zijn een prachtig voorgerecht dat makkelijk te bereiden is. Met een paar aromatische toevoegingen – sinaasappelschil en roze peperkorrels – worden simpele olijven een perfect voorgerecht voor elke gelegenheid. Kies voor het beste resultaat olijven van verschillende soorten, kleuren en formaten.

Ingrediënten:

• 2 kopjes gemengde ontpitte olijven
• 1/4 kopje hete honing
• 2 eetlepels dun gesneden sinaasappelschil + 2 eetlepels sinaasappelsap
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 3/4 theelepel venkelzaad, geplet
• 3/4 theelepel roze peperkorrels, fijngemaakt
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peperkorrels

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

olijf, Honing, sinaasappelschil, venkelzaadjes, roze peper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de olijven, hete honing, sinaasappelrasp en -sap en olijfolie in een kom.
Stap 2
• Rooster de venkelzaadjes, zwarte peperkorrels en roze peperkorrels in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de olijven toe en kook op middellaag vuur, af en toe roerend, tot de vloeistof indikt, 5-7 minuten.

Stemmen: 1