Garnalen in pittige knoflooksaus met gemberrijst
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 520, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 143 mg, natrium 1233 mg, suiker 8 G.
Calorieën 520, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 143 mg, natrium 1233 mg, suiker 8 G.
Jasmijnrijst, gestoofd in water met plakjes gember, geeft een unieke smaak die prachtig combineert met zeevruchten. Serveer het samen met garnalen en broccoli in een pittige knoflooksaus. Garnalen en broccoliroosjes worden apart gebakken en vervolgens gecombineerd in een heerlijke saus gemaakt met kippenbouillon en ketchup, kant-en-klare pittige knoflooksaus, oestersaus en een beetje maizena om te binden. Zowel de zeevruchten als de broccoli worden slechts een paar minuten gebakken, zodat ze knapperig en heerlijk stevig blijven en al hun voedingsstoffen behouden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 350 g broccoliroosjes (ongeveer 6 kopjes)
- 4 dunne plakjes verse geschilde gemberwortel + 2 eetlepels fijngehakte gember
- 1,5 kopjes jasmijnrijst
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1/3 kopje ketchup
- 2 eetlepels hete knoflooksaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel maizena
- 1/4 kopje plantaardige olie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, jasmijnrijst, broccoli kool, oestersaus, knoflooksaus, gemberwortel, ketchup, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 2 1/4 kopjes water en de stukjes gember in een middelgrote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de rijst toe en breng opnieuw aan de kook. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat sudderen tot het water is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 18 minuten. Maak de rijst los met een vork en dek de pan weer af.
- Meng ondertussen in een maatbeker de kippenbouillon, ketchup, hete knoflooksaus, oestersaus, maizena en 120 ml water. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de garnalen in twee porties tot ze doorschijnend zijn, 1-2 minuten per kant. Doe de garnalen in een grote kom.
- Voeg de broccoli en 1/2 kopje water toe aan de pan en kook, af en toe roerend, tot de broccoli beetgaar is en het water verdampt is, ongeveer 3 minuten. Voeg dit toe aan de kom met de garnalen.
- Voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de fijngesneden gember toe en bak deze goudbruin, 30 seconden tot 1 minuut. Giet de bereide saus erbij en laat deze sudderen tot hij is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg de garnalen en broccoli toe en roer, voeg indien nodig een beetje water toe om de saus te verdunnen. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
