Garnalen op Spaanse wijze met rijst
Stemmen: 23
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 511, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 67 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 511, totaal vet 13 G., verzadigde vetten G., eiwitten 31 G., koolhydraten 67 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Garnalen met rijst op Spaanse wijze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gepelde en ontdaan van grote garnalen
- 1,5 kopjes bewerkte witte rijst
- 1/2 kopje bevroren groene erwten (ontdooid)
- 1 middelgrote tomaat, in stukjes gesneden
- 1 kleine wortel, in blokjes gesneden
- 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1/2 theelepel kurkuma
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- Pittige saus om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, rijst, erwten, uien, knoflook, tomaten, wortel, zoete paprika, kurkuma, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en kurkuma toe en sauteer tot de ui licht zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomaten, wortels en paprika toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met 3/4 theelepel zout en peper.
- Voeg de garnalen toe en bak ze al roerend tot ze roze beginnen te kleuren, ongeveer 1 minuut. Voeg de rijst, 2 kopjes water en 1/2 eetlepel peterselie toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de rijst 15-20 minuten sudderen tot hij gaar is. Haal de pan van het vuur, bestrooi met de groene erwten en de resterende halve eetlepel peterselie. Dek de pan weer af en laat 5 minuten staan.
Meng de rijst met de erwten en peterselie met een vork. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
