Gebakken garnalen met wijn en pasta
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voor dit gerecht in Italiaanse stijl worden gepelde garnalen gebakken in plantaardige olie met uien, knoflook, tomaten en een scheutje witte wijn. Nadat de wijn iets is verdampt, blijft er een heerlijke, lichte saus in de pan over. Bind de saus met boter en voeg citroensap toe. De hele bereiding duurt niet langer dan 10 minuten. De saus is verrukkelijk: citrusachtig en pittig met romige tonen. Serveer de scampi met gekookte pasta of rijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g garnalen (26/30 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1 eetlepel druivenpitolie
- 1/4 kopje gele of witte ui, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 3/4 kopje in blokjes gesneden tomaten
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 4 eetlepels boter, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 1 citroen
- 1 theelepel zeezout
- 0,5 theelepel gemalen witte peper
- 450 g gekookte pasta (kan vervangen worden door rijst)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, tomaten, witte wijn, zeezoutvlokken, druivenpitolie, witte peperkorrels, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de druivenpitolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is. Zet het vuur lager en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit 1 minuut, onder voortdurend roeren met een houten lepel, zodat alles gelijkmatig verhit wordt.
- Voeg de garnalen toe en bak ze al roerend. Wanneer de garnalen roze kleuren, na ongeveer 3-4 minuten, voeg je de tomaten toe. Bak dit 1 minuut mee. Blus de pan af met wijn. Laat het vocht 1 minuut verdampen.
- Haal alles uit de pan en meng het met boter, peterselie en het sap van één citroen. Roer goed door. Kook de pasta of rijst en meng deze met de garnalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
