Gegrilde garnalen scampi in een foliepakketje
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 335, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 2 G., vezel - G., cholesterol 410 mg, natrium 485 mg, suiker - G.
Calorieën 335, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 2 G., vezel - G., cholesterol 410 mg, natrium 485 mg, suiker - G.
In het Italiaans betekent "scampi" Noorse kreeft, ofwel langoustine. Dezelfde naam wordt gebruikt voor gerechten met deze schaaldiersoort, geserveerd met knoflookboter en droge witte wijn. Omdat garnalen het enige voedsel waren dat beschikbaar was voor de eerste immigranten in de Verenigde Staten, werden ze de favoriete keuze voor Noorse kreeft. Dit Italiaans-Amerikaanse gerecht is ongelooflijk eenvoudig. Het is snel klaar te maken en door de garnalen in een foliezakje te frituren hoef je ze niet constant in de gaten te houden en om te draaien. Bovendien is het schoonmaken achteraf een fluitje van een cent.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,9 kg ontdooid en gepeld groot garnaalVerwijder de donkere streep en de staarten.
- 6 eetlepels (90 g) boter, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 4 teentjes knoflook, geplet
- Rasp en sap van een halve citroen
- 1/2 theelepel gemalen gedroogde cayennepeper
- 1/2 kopje peterselieblaadjes, fijngehakt
- Pasta, rijst of gegrild brood als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte wijn, citroensap, gemalen cayennepeper, knoflook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de grill voor op hoge temperatuur.
- Leg twee vellen aluminiumfolie van 46 cm op elkaar. Leg de garnalen, boter, wijn, knoflook, citroensap en citroenschil in het midden. Bestrooi met gemalen gedroogde cayennepeper, 3/4 theelepel zout en een beetje gemalen zwarte peper. Vouw de lange zijden van de folie naar elkaar toe om de zak te sluiten. Vouw vervolgens de korte zijden eroverheen om de zak volledig af te sluiten.
- Leg de garnalen op de grill en bak ze tot ze gaar zijn en de saus begint te sudderen, ongeveer 9 minuten. Roer de peterselie erdoor en serveer met pasta, rijst of toast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
