Garnalen scampi brood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 405, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 682 mg, suiker 1 G.
Calorieën 405, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 682 mg, suiker 1 G.
Malse garnalen worden moeiteloos gebakken in een knoflookbotersaus, omhuld door smeuïge mozzarella, in een luchtig, goudbruin broodje. Het smaakt als een rijkgevulde garnalensandwich, maar dan in een compacter formaat. Perfect als voorgerecht, in kleine stukjes gesneden of om mee te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 0,5 kopjes witte wijn
- 350 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (elke garnaal in de lengte en in de breedte doormidden gesneden)
- Fijngeraspte schil van 1 citroen
- 0,5 kopje fijngehakte verse platte peterselie
- Bloem, om mee te werken aan het deeg.
- 700 g gekoeld pizzadeeg
- 3 eetlepels geraspte mozzarella (350 gram)
- 1 groot ei, geklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte wijn, gistdeeg, mozzarella kaas, rode pepervlokken, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Giet de wijn erbij en kook tot de alcoholgeur verdwenen is en de saus een mooie goudbruine kleur krijgt, 4-5 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de garnalen, citroenschil en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 50 x 35 cm. Verdeel de mozzarella over de helft van het deeg, langs de korte zijde, en laat een rand van 2,5 cm vrij. Verdeel de garnalen en de saus gelijkmatig over de kaas. Rol het deeg met de vulling strak op. Knijp de open randen dicht om de vulling erin te sluiten en vouw ze vervolgens onder de rol.
- Leg de rol op de voorbereide bakplaat en bestrijk met losgeklopt ei. Bak tot het brood goudbruin is en de garnalen gaar zijn, 40-45 minuten. De vulling kan aan de zijkanten eruit lopen.
- Laat het brood minstens 10 minuten afkoelen. Leg het op een snijplank. Snijd het brood in de lengte doormidden, snijd elke helft dwars in 4 gelijke stukken en serveer warm.
Opmerking
Om het deeg makkelijker uit te rollen, kun je het 10-15 minuten in de koelkast leggen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
