Pizza met scampi
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Garnalen scampi is een klassieke Italiaanse pastasaus die nu ook op pizza te vinden is. En het is net zo lekker! Rauwe garnalen worden op een cirkel pizzadeeg gelegd, bedekt met een traditionele botersaus met knoflook en citroen, en afgemaakt met geraspte mozzarella. Bak de pizza op een voorverwarmde, omgekeerde bakplaat voor een knapperige korst. Bestrooi de pizza na het bakken met geraspte Parmezaanse kaas en verse peterselie en serveer direct om te genieten van de malse garnalen en de smeuïge kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gekoeld pizzadeeg, op kamertemperatuur
- 220 g middelgrote garnalen, gepeld, ontdaan van darmkanaal en in de lengte doormidden gesneden.
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/3 kopje droge witte wijn
- Fijngeraspte schil van een halve citroen
- 80 gram geraspte mozzarella van volle melk
- 1/4 kopje peterselie, grof gehakt
- Versgeraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
- Bloem, voor het werk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, gistdeeg, witte wijn, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, citroenschil, rode pepervlokken, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de omgekeerde bakplaat op het middelste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C. Keer een andere bakplaat om, leg er een stuk bakpapier op en zet deze opzij.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de gemalen rode pepervlokken toe en bak tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Giet de wijn erbij en laat sudderen tot de alcoholgeur verdwijnt en de saus goudbruin kleurt, 4-5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de citroenschil erdoor. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
- Bestrooi een bakplaat met bakpapier en bloem. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van 30 cm doorsnee en leg deze op het bakpapier. Verdeel de garnalen gelijkmatig over het deeg, laat een rand van 1 cm vrij. Schep de romige saus over de garnalen en smeer deze met een kwastje uit tot aan de randen. Bestrooi met mozzarella, laat een rand van 1 cm vrij.
- Plaats de pizzapan op een voorverwarmde, omgekeerde bakplaat en bak tot de korst knapperig is en de garnalen gaar zijn, 12-14 minuten. Bestrooi de pizza met peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas, snijd in punten en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
