Gezonde garnalenrecepten

Roerbakgerecht met garnalen

Ree Drummonds roerbakgerecht is in een mum van tijd klaar, omdat alle ingrediënten snel en in één pan gaar worden. Ree zegt dat de truc is om de dikkere groenten eerst te sauteren, omdat die langer nodig hebben om gaar te worden.

Recept: Roerbakgerecht met garnalen

Pasta met garnalen en courgettelinten

Middelgrote garnalen zijn ideaal voor deze spaghetti met courgettestrips. Voor een vegetarische variant laat je de garnalen weg, verdubbel je de hoeveelheid tomaten en serveer je het gerecht met een klodder halfvolle ricotta.

Recept: Pasta met garnalen en courgettelinten

Caesarsalade met gegrilde garnalen

Maak indruk op Caesar-liefhebbers met deze caloriearme variant van de salade. Ellie vervangt de rauwe hele eieren in de dressing door gepasteuriseerd eiproduct, wat resulteert in een gerecht met minder cholesterol zonder in te boeten aan textuur of smaak. De zelfgemaakte croutons zijn ook lichter – ze worden met minder olie gemaakt en in de oven gebakken in plaats van gefrituurd.

Recept: Caesarsalade met gegrilde garnalen

Louisiana Gumbo met garnalen en worst

Deze pittige Cajun gumbo, een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Louisiana in de 18e eeuw, dankt zijn smaak voornamelijk aan een donkere roux. Filodeegpoeder – gemalen gedroogde sassafrasbladeren – zorgt voor de karakteristieke dikte. Uien, selderij en groene paprika's, de "heilige drie-eenheid" van zowel de Creoolse als de Cajun-keuken, geven smaak en rijkdom aan de dikke garnalen- en worststoofpot, die geserveerd wordt met witte rijst.

Recept: Louisiana Gumbo met garnalen en worst

Gefrituurde pittige garnalen

Om de smaak van de zeevruchten te versterken, gebruikt Rachael Ray naast citroensap en -rasp ook kruiden van pittige Italiaanse worst. Het gerecht is in slechts 25 minuten klaar.

Recept: Gefrituurde pittige garnalen

Garnalen in citroen-knoflooksaus met maïsgries

Dit gerecht is supermakkelijk te maken dankzij instant maïsmeel. Een beetje Parmezaanse kaas en een paar eetlepels boter is alles wat je nodig hebt voor een heerlijke smaak.

Recept: Garnalen in citroen-knoflooksaus met maïsgries

Garnalen scampi in een lichte saus

Denk je dat scampi niet gezond kan zijn? Absoluut niet! Dit recept gebruikt volkoren spaghetti en croutons, en vervangt boter door olijfolie en witte wijn.

Recept: Garnalen scampi in een lichte saus

Zeevruchtensalade

Mix avocado, citroensap, kappertjesvocht en een beetje mayonaise tot een romige saladedressing zonder extra vet en calorieën.

Recept: Zeevruchtensalade

Orecchiette pasta met garnalen in tomatensaus

Garneer deze schattige pasta (de naam betekent in het Italiaans "klein oortje") met garnalen en rode pepervlokken: een portie bevat iets meer dan 500 calorieën.

Recept: Orecchiette pasta met garnalen in tomatensaus

Wij bevelen aan

Garnalen- en maïssoep

Deze chowder is gemaakt met halfvolle melk (2%) in plaats van volle melk, waardoor het aantal calorieën lager is zonder dat de romige textuur verloren gaat. Voeg een pittige toets toe met een snufje Old Bay-kruiden.

Recept: Garnalen- en maïssoep

Tomatensoep met garnalen

De visbouillon en grote garnalen geven deze soep een heerlijke smaak, terwijl gedroogde chile de arbol-pepers een pittige toets toevoegen.

Recept: Tomatensoep met garnalen



Stemmen: 57