Gezonde soeprecepten

Koolsoep

Deze warme en troostende soep wordt gemaakt met gewone kool, geraspt met een vierzijdige rasp. De fijne rasp zorgt ervoor dat de bouillon dikker wordt tijdens het sudderen en verrijkt de soep met vitaminen en mineralen. Voeg voor een mooiere kleur wat gehakte peterselie toe.

Recept: Koolsoep

Bonen- en peulvruchtensoep

Giada's pittige bonensoep is verwarmend, vullend en zit boordevol voedzame groenten.

Recept: Bonen- en peulvruchtensoep

Vegetarische linzensoep

Geniet van een heerlijke kom linzensoep. Dit gerecht van Alton is rijk aan vezels, kalium, foliumzuur en andere B-vitamines.

Recept: Vegetarische linzensoep

Kippensoep met spinazie en volkoren noedels

Deze kippensoep zit boordevol gezonde groenten. Voeg wat kruiden en citroenschil toe aan kant-en-klare bouillon; de rijke smaak geeft het de indruk dat het de hele dag heeft staan ​​sudderen.

Recept: Kippensoep met spinazie en volkoren noedels

Broccoli- en cheddarkaassoep

Het geheime ingrediënt in deze romige en lichte soep is magere melk.

Recept: Broccoli- en cheddarkaassoep

Wortel- en gembersoep

Guy's romige wortelssoep is dik en rijk van smaak, maar bevat toch minder dan 200 calorieën per portie.

Recept: Wortel- en gembersoep

Minestrone met Parmezaanse kaas

Snijbiet, wortelen, witte bonen en spinazie vormen samen de basis van Bobby Flays stevige groentesoep.

Recept: Minestrone met Parmezaanse kaas

Champignonsoep met karwijzaad

In plaats van room te gebruiken om de soep te binden (wat ook extra vet toevoegt), gebruikt het recept een beetje crème fraîche als garnering.

Recept: Champignonsoep met karwijzaad

Visserssoep met kabeljauw en sint-jakobsschelpen

Rachels dikke, voedzame soep zit boordevol groenten en zeevruchten.

Recept: Visserssoep met kabeljauw en sint-jakobsschelpen

Een voedzame en gezonde minestrone met drie soorten peulvruchten.

Rachels minestrone is een gezonde en smaakvolle soep die het lekkerst smaakt met een dikke plak brood.

Recept: Een voedzame en gezonde minestrone met drie soorten peulvruchten.

Champignonsoep met hummus

Hummus en Griekse yoghurt geven deze aromatische soep extra smaak en een rijkere textuur.

Recept: Champignonsoep met hummus

Tomatentortillasoep

Ellie's tomatensoep heeft een subtiele Latijns-Amerikaanse smaak. Gebakken tortilla's zorgen voor textuur zonder het overtollige vet dat bij frituren vrijkomt.

Recept: Tomatentortillasoep

New England Clam Chowder

Traditionele mosselsoep wordt gemaakt met slagroom of een andere roomsoort naar keuze, maar Ellie's recept gebruikt halfvolle melk en slechts 2 eetlepels room. Het resultaat is een romigere soep met veel minder vet.

Recept: New England Clam Chowder

Tomatensoep met garnalen

Serveer Marcela's Mexicaans gekruide soep met een groene salade voor een lichte lunch of avondmaaltijd.

Recept: Tomatensoep met garnalen

Wittebonen- en snijbietsoep

Geroosterde paprika's geven deze groentesoep een rokerige smaak. Serveer met brood ingewreven met knoflook voor een perfect rustiek Italiaans diner.

Recept: Wittebonen- en snijbietsoep

Italiaanse bruiloftsoep met gehaktballetjes en orzo pasta

Deze klassieke soep bevat orzo-pasta, die op rijstkorrels lijkt, voor een delicate textuur.

Recept: Italiaanse bruiloftsoep met gehaktballetjes en orzo pasta

Vegetarische ribollita met savooiekool, spinazie en selderij

In het Italiaans betekent het woord ribollita "tweemaal gekookt". Deze versie van het recept levert een dikke en rijke soep op, boordevol bonen en groenten. Voor een Toscaanse twist kun je de soep besprenkelen met olijfolie en bestrooien met pecorinokaas.

Recept: Vegetarische ribollita met savooiekool, spinazie en selderij

Franse drie-uiensoep

Bestrooi een portie hete Franse uiensoep met Gruyèrekaas – een klein beetje is al genoeg om een ​​heerlijke smaak toe te voegen.

Recept: Franse drie-uiensoep

Garnalen- en maïssoep

Deze romige, maar caloriearme (dankzij de magere melk) soep zit boordevol garnalen, rijst, maïs en selderij.

Recept: Garnalen- en maïssoep

Groentesoep met ravioli

Deze simpele groentesoep bevat kant-en-klare kaasravioli. Je kunt runderbouillon gebruiken voor een rijkere smaak, of een vegetarische variant met groentebouillon.

Recept: Groentesoep met ravioli

Kippencurrysoep met rijst

Voor een leuke, nieuwe variant op de klassieke kippensoep kun je kerriepoeder, rijst en verse kruiden toevoegen.

Recept: Kippencurrysoep met rijst

Tomaten- en notensoep

Pinda's en kerriepoeder zijn misschien niet de meest voor de hand liggende ingrediënten voor tomatensoep. Maar als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer op dezelfde manier soep maken.

Recept: Tomaten- en notensoep

Minestronesoep

Soep is een fantastische manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen. Een portie Ellie's warme minestrone bevat vijf soorten groenten plus eiwitrijke rode bonen.

Recept: Minestronesoep

Miso-soep

Waarom zou je eten laten bezorgen als je deze heerlijke misosoep zelf thuis kunt maken? Het belangrijkste ingrediënt in dit recept is de dashi-bouillon, die je heel gemakkelijk met slechts twee ingrediënten kunt maken.

Recept: Miso-soep

Indiase rode linzensoep "Masurdal"

Voor een Indiaas tintje roostert Aarti de komijnzaadjes lichtjes voordat ze de andere specerijen toevoegt.

Recept: Indiase rode linzensoep "Masurdal"