Kippencurrysoep met rijst
Stemmen: 21
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 390, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 55 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 390, totaal vet 11 G., verzadigde vetten G., eiwitten 55 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kippencurrysoep met rijst - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kipfilet met bot, gehalveerd (ongeveer 700 g)
- 2 middelgrote wortels, diagonaal in stukken van 6 cm gesneden.
- 1 laurierblad
- 6 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 grote ui, in zeer dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel suiker
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 0,33 kopje Thaise jasmijnrijst
- 3 eetlepels fijngehakte verse munt
- 3 eetlepels fijngehakte verse dille
- 1 citroen, in partjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, jasmijnrijst, wortel, citroen, laurierblad, munt, dille, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kip, wortels, laurierblad en een snufje zeekraal in een middelgrote pan. Voeg 3 kopjes bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur direct laag, dek de pan af en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 20 minuten. Haal de kip uit de bouillon, verwijder de huid en trek het vlees uit elkaar. Doe de kip terug in de bouillon.
- Verhit ondertussen de boter in een andere pan op laag vuur. Voeg de ui, suiker en 1 theelepel zout toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de kerriepoeder toe en bak nog een minuut. Voeg de rijst en de resterende 3 kopjes bouillon toe. Zet het vuur hoger (middelhoog), dek de pan af en laat zachtjes sudderen tot de rijst gaar begint te worden, 15-20 minuten.
- Pureer het rijstmengsel met een staafmixer tot een gladde massa. Giet de kippenbouillon erbij, roer voorzichtig en laat het geheel sudderen. Voeg de gehakte kruiden toe en serveer met partjes citroen.Laat hete vloeistoffen ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze in de blender doet. Vul de kom tot de helft met een deksel, maar laat één hoek open. Dek af met een handdoek om spatten te voorkomen en mix tot een glad geheel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
