Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kipsalade met druiven en curry - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 600 g kipfilets zonder vel en bot (doormidden gesneden), niet dikker dan 2 cm.
• 150 g mesclun salade mix
• 1 kopje kippenbouillon
• 1 kopje water
• 1/4 kopje gesneden amandelen
• 1/2 kopje yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 kopje rode druiven, gehalveerd
• 1/4 kopje fijngehakte korianderblaadjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel citroensap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, druif, mesclun salade mix, citroensap, kerrie, yoghurt, mayonaise, koriander, amandel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng in een middelgrote pan de bouillon en het water aan de kook. Voeg de kip toe en laat deze, afgedekt, 8 minuten zachtjes sudderen. Zet het vuur uit en laat de kip, zonder deksel, nog 20 minuten in het kookvocht staan ​​om gaar te worden.
  
  Haal de kip uit de bouillon en laat deze volledig afkoelen in de koelkast. Snijd de kip in blokjes van 0,5 cm. Rooster de amandelen in een kleine, droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, tot ze geurig en goudbruin zijn.
Stap 2
• Meng in een grote kom de yoghurt, mayonaise en kerriepoeder. Voeg de kip, druiven, koriander en zout en peper naar smaak toe.
  
  Doe de sla in een grote kom en meng met olie, citroensap, zout en peper (naar smaak). Verdeel de sla over 4 borden, schep er een portie kipsalade bovenop en bestrooi met amandelen.
  
  Bij dit gerecht past een Chardonnay-wijn.
  
  Probeer hier eens appels aan toe te voegen. kipsalade met kerriekruiden.

Stemmen: 3