Kipsalade met kerriesaus
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Meng de sappige gebakken kip met een dressing van witte wijn, chutney en kerriepoeder en laat de salade even in de koelkast trekken. Serveer op kamertemperatuur, bestrooid met gezouten cashewnoten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 hele (6 halve) kipfilets
- Olijfolie
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1,5 kopjes mayonaise
- 1/3 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje chutney
- 3 eetlepels kerriepoeder
- 2 stengels (1/4 kopje) groene uien
- 1/4 kopje rozijnen
- 1 kopje geroosterde gezouten cashewnoten
- 2 grote stengels (1 kopje) middelgrote, in blokjes gesneden selderij
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, chutneysaus, kerrie, selderij, groene uien, rozijn, cashewnoten, mayonaise, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk de huid met olijfolie. Breng royaal op smaak met zout en peper. Bak 35-40 minuten, tot de kip gaar is. Laat afkoelen tot je de kip kunt hanteren. Verwijder het vlees van de graten, gooi de huid weg en trek de kip in grote stukken uit elkaar. - Om in te vullen: Doe in de kom van een keukenmachine met het mesopzetstuk de mayonaise, wijn, chutney, kerriepoeder en 1,5 theelepel zout. Mix tot een glad mengsel. Alternatief recept chutney.
Meng de kip met net genoeg dressing om het mengsel te bevochtigen. Voeg de selderij, ui en rozijnen toe en meng goed. Zet de salade een paar uur in de koelkast om te marineren. Roer de cashewnoten erdoor en serveer op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
