Kipsalade met rozijnen en curry

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Kipsalade met rozijnen en curry - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Een gebakken kip van 1,5-1,8 kg.
0,75 kopjes gouden rozijnen, plus extra voor garnering
0,5 kopje gehakte amandelen, plus extra voor garnering
4 gehakte groene uien
3 gehakte selderijstengels
0,5 kopje mayonaise
0,5 kopjes yoghurt
0,25 kopjes slagroom
3 eetlepels kerriepoeder
2 eetlepels gehakte koriander
1 eetlepel suiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, selderij, groene uien, koriander, yoghurt, mayonaise, bladsla, kerrie, rozijn, amandel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de gekookte kip in kleine stukjes en verwijder de huid en graten. Doe de kip, rozijnen, amandelen, ui en selderij in een grote kom.

Meng in een andere kom de mayonaise, yoghurt, zure room, kerriepoeder, koriander, suiker, zout en peper. Giet de dressing over de salade en schud de kom voorzichtig om alles te mengen. Proef en pas de kruiden naar smaak aan. Laat de dressing een paar uur (of een nacht) staan.
Garneer voor het serveren met extra rozijnen en amandelen. Serveer op slabladeren of met brood als broodbeleg.

Je kunt hieraan toevoegen kipsalade met rozijnen en curry chutneysaus.

Gebakken kip: Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Leg de kip op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper. Bak tot de sappen helder zijn, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je de kip aan de salade toevoegt.

Categorieën:

recept / Salades / Salades met vlees / / Ree Drummond

Soortgelijke recepten