Kip

• Kip
• Crème fraîche glazuur

Million Dollar Chicken is een van de populairste gerechten bij The Standard Grill in New York, waar het wordt geserveerd in een gietijzeren pan met citroen, het brood waarop het gebakken is en sla. Het brood wordt geserveerd op een bedje van... lees meer

Als je nog wat gekookte kip, gekookte quinoa en een blik bonen in de koelkast hebt staan, kun je in slechts 10 minuten een heerlijke en gezonde kom maken voor een voedzaam diner. Meng de ingrediënten door elkaar en voeg een paar kruiden toe die... lees meer

Een gevlinderde kip gaart veel sneller dan een hele kip, je hoeft hem niet om te draaien tijdens het bakken en je kunt er zeker van zijn dat elk stuk bedekt wordt met een heerlijk knapperig korstje. Snijd simpelweg de ruggengraat van de kip door, vouw hem open en lees meer

• Kip
• Garnering

Een marinade van tequila, limoensap, pittige jalapeño en geurige koriander geeft kipfilets een heerlijke smaak en uitzonderlijke sappigheid. Je kunt de kip een nacht laten marineren, maar als je haast hebt, is een paar uur ook prima. lees meer

Een klassieke pot pie is een pastei met een dikke, romige vulling van kip en groenten, afgedekt met een goudbruine korst. Maar dit recept geeft de pot pie een Aziatische twist. In plaats van gewone gegrilde kip gebruikten we teriyaki kip, en de groentevariant... lees meer

• Kip
• Wafels

Luchtige Belgische wafels, belegd met gefrituurde, pittige kip en besprenkeld met ahornsiroop, zijn een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden, dat vaak wordt geserveerd tijdens de zondagse brunch. Voordat de kip wordt gefrituurd, wordt deze gemarineerd in een pittige marinade op basis van ahornsiroop. lees meer

• Broodjes
• Met buffelkippen
• Met Italiaanse gehaktballetjes

Het perfecte voorgerecht voor een grote groep. Je kunt het in de oven bereiden of op de grill als je lekker op het terras zit. Voor dit recept heb je gevulde broodjes nodig. Vul ze met twee soorten vulling: buffalo chicken en... lees meer

Geniet van de combinatie van kip en zoetzure appel in deze sappige meergranen sandwich. Beleg hem met een van de onderstaande spreads en een bijpassende kaas, en gedroogde cranberry's voor extra frisheid. Perfect voor een gezonde snack onderweg. lees meer

Voor dit Franse recept gebruikt Bobby Flay alleen kipfilet en kippenpoten. Om ervoor te zorgen dat ze sneller gaar worden en er elegant uitzien bij het serveren, laat hij het bot van elke dij en poot een beetje blootliggen. Het gerecht wordt geserveerd met een stuk donker vlees en een stuk wit vlees ernaast. lees meer

Sumak heeft een citroenachtige, frisse smaak en is perfect voor geroosterde kip. Dit recept gebruikt gedroogde sumak, die je in het kruidenrek kunt vinden. Chef Berglund deelt ook een geweldige truc om een ​​zo knapperig mogelijk velletje te krijgen. lees meer

"We zijn allemaal op zoek naar hét perfecte recept voor gebakken kip dat we steeds opnieuw kunnen maken. Ik laat je zien hoe je een heerlijke kip bakt met aardappelen die gestoofd zijn in kippenvet. En het beste is: alles wordt in één pan bereid." lees meer

• Kip
• Groene Godin saus

Een gevlinderde kipfilet wordt gebakken bovenop aardappelschijfjes, en zo heb je in één keer een complete maaltijd met bijgerecht. De aardappelen, gedrenkt in kippenvet, zijn ongelooflijk mals en smaakvol, en het vlinderen van de kipfilet zorgt ervoor dat... lees meer

Voor een nieuwe draai aan de traditionele gebakken kip, probeer deze Aziatische variant. De kip wordt ingewreven met Chinees vijfkruidenpoeder en gebakken. Halverwege de baktijd wordt de kip bestreken met een soja-honingglazuur. lees meer

Gebakken kip is een ideaal recept voor zowel thuiskoks als professionele chefs, en er bestaan ​​veel methoden en meningen over hoe je het gerecht perfect kunt bereiden. Dit recept biedt een schat aan handige tips voor de bereiding ervan. lees meer

Geniet van een heerlijke gebraden kip op zondag, die in de helft van de tijd klaar is! De kip wordt in vlinderstijl gesneden en gebakken op sneetjes zuurdesembrood. Het brood neemt de heerlijke sappen op en wordt als bijgerecht bij de kip geserveerd. lees meer

• Marinade/glazuur
• Kip

De heerlijke smaak van deze gefrituurde kip komt van een glazuur, een marinade gemaakt van honing, misopasta en sinaasappelsap. Marineer de kip enkele uren in dit mengsel en gril of bak hem vervolgens in de pan, waarbij je hem steeds bestrijkt met het glazuur. Kip - lees meer

• Kip
• Coke-koolsalade

Maak een klassiek picknickgerecht voor een zomerdiner: gefrituurde kip met verfrissende koolsalade. Marineer de kip in karnemelk en voeg twee geheime ingrediënten toe: augurkenpekel en Worcestershire-saus. lees meer

Enchiladas met sappige kip gebakken in molesaus zijn een heerlijke manier om te genieten van mole coloradito, een traditionele saus uit de Mexicaanse staat Oaxaca. Brood wordt meestal gebruikt als verdikkingsmiddel bij het maken van coloradito. Dit recept werkt het beste met... lees meer

Sopa de lima (limoensoep) is een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse staat Yucatán. Het wordt gekenmerkt door de subtiele, zoete, bergamotachtige smaak van de lokale limoen. De Meyer-citroen komt qua smaak het dichtst in de buurt. De soep wordt traditioneel op smaak gebracht met een klassieke recado. lees meer

• Gegrilde kip
• Beslag
• Yannyom saus

Koreaanse yangnyeom kip bestaat uit gefrituurde kipstukjes in een kleverige, zoet-pittige glazuur, geserveerd als hoofdgerecht met rijst of als voorgerecht bij alcoholische dranken. Voor dit recept wordt de kip eerst gebakken en vervolgens in stukjes gesneden, die... lees meer

• Tarra
• Yakitori

"Ik ben helemaal gek op yakitori," geeft Justin Warner toe. "Mijn vrouw en ik hebben zelfs kleine bakjes waar we de 'afgekeurde' spiesjes in doen, zodat we kunnen bijhouden wie het meest heeft gegeten. Wat ik het allerleukste vind aan yakitori is dat..." lees meer

• Pekel
• Kruidenmix
• Paneren

Sunny Anderson geeft haar kip extra pit met haar zelfgemaakte kruidenmix: ze roostert gedroogde pasilla- en ancho-pepers in een koekenpan, maalt ze vervolgens fijn in een keukenmachine met zout, knoflookpoeder en limoenschil, en wrijft het mengsel over haar kip. En de beste is... lees meer

• Kruiden voor gevogelte
• Kip

Marcus Samuelsson kruidt zijn kipstukken met zijn eigen kruidenmengsel, dat bestaat uit berbere, gerookte paprika, selderiezout, komijn, knoflookpoeder en gemalen witte peper. Een deel van het kruidenmengsel wordt aan de marinade toegevoegd, de rest is voor de gebruiker... lees meer

Ree Drummond braadt kip in een gietijzeren koekenpan met deksel. Omdat ze stukken van een hele kip gebruikt, legt ze de aangebraden dijen en borsten op een bakplaat en gaart ze die verder in de oven. De andere delen garen sneller en hoeven maar even te bakken... lees meer

• Kip
• Pittige honingsaus

"Ik week de kip het liefst in pekelwater voordat ik hem bak, omdat hij daardoor sappiger blijft", zegt Cardea Brown. Als je haast hebt, is een uurtje weken op kamertemperatuur voldoende. Als je de tijd hebt, leg de kip dan in de pekel en... lees meer

• Marinade
• Frituren

Molly Yeh marineert haar kip in karnemelk met zout, zwarte peper, suiker, cayennepeper, knoflook en tijm voordat ze hem bakt. "Wat doet deze marinade? Het onttrekt in feite vocht aan de kip, en wanneer de kip vervolgens weer gehydrateerd is, dan—" lees meer

Het recept van Jason Sievers slaat het urenlange marineren van de kip over en haalt in plaats daarvan elk stuk kip snel door de bloem, dompelt het vervolgens in karnemelk en haalt het nogmaals door de bloem. "Zorg ervoor dat de kip heel gelijkmatig bedekt is, anders krijg je geen lekkere korst." lees meer

• Kip
• Maïspap met kaas

Voor dit recept heb je een grote ovenvaste braadpan met deksel nodig. Kippenpoten worden gestoofd in witte wijn met rode uien, wortels, gedroogde abrikozen, knoflook en rozemarijn, wat resulteert in een sappig en smaakvol braadstuk. Het vlees is letterlijk... lees meer

Dit recept voor klassieke kip uit blik krijgt een subtiele smaakboost door het gebruik van de ultieme zomerdrank: mousserende rosé uit blik. Het resultaat is een sappige, smaakvolle kip met een knapperig velletje, klaar om te grillen, wat je ook van plan bent. lees meer

• Pekel
• Honingglazuur
• Kip
• Saus

De kip wordt een uur lang gemarineerd in een honingmarinade, vervolgens in de oven gebakken en een paar minuten voor het bakken ingesmeerd met een honingglazuur. Het resultaat is mals en sappig vlees, en een knapperige, zoete en kruidige huid die absoluut heerlijk is. lees meer

• Boter met honing en giardiniera
• Kip

Het beste aan dit recept voor gefrituurde kip van Jeff Mauro is waarschijnlijk de honing-giardiniera-boter. Een mengsel van fijngehakte giardiniera in Chicago-stijl, boter, zout en honing vormt een perfecte dipsaus. Het kan ook... lees meer

Zoals we allemaal weten, wordt de lekkerste, sappigste en malsste gefrituurde kip gemarineerd in gefermenteerde melk. Maar als je geen zuivelproducten eet, is dit recept iets voor jou. In plaats van een zure melkmarinade gebruikt Sunny Anderson alcoholvrije appelazijn. lees meer

• Marinade van zure melk
• Dillezout
• Pittig meel

Wat is het geheim achter de ongelooflijke smaak van Guy Fieri's gefrituurde kip? Nadat hij de heerlijke goudbruine stukjes uit de frituurpan haalt, bestrooit hij ze direct met zelfgemaakt dillezout! Het is fijngehakte verse dille gemengd met grof zout, wat een verfrissende toets aan de smaak geeft. lees meer

Voordat de kip gefrituurd wordt, wordt deze gemarineerd in gekruide zure melk, waardoor de kip sappig en mals wordt. Zodra je de gefrituurde kip uit de frituurpan haalt, besprenkel je hem met honing. De zoetheid in combinatie met de hartige korst tilt de smaak van de kip naar een geheel nieuw niveau. lees meer

Weinigen kunnen de heerlijke goudbruine stukjes gefrituurde kip in een krokant paneermeellaagje weerstaan. Maar voor degenen die het hoge vetgehalte van deze delicatesse te veel vinden, is dit recept bedacht! Gepaneerde kip wordt in de oven gebakken, maar het resultaat is... lees meer

Op warme dagen zijn koele broodjes met kipsalade precies wat je nodig hebt voor een heerlijke, vullende maaltijd zonder de kookplaat aan te hoeven zetten. Ze zijn ook een prima manier om restjes gepaneerde gefrituurde kip op te maken, die je de volgende dag toch nog kunt eten. lees meer

Deze mini-Mexicaanse pasteitjes zijn makkelijk te maken met kant-en-klare pasteimix. De vulling kan bestaan ​​uit overgebleven gegrilde of gebakken kip, gemengd met salsa en geraspte kaas uit de supermarkt. Het geheime ingrediënt is... lees meer

Voordat de kip gegrild wordt, wordt deze gemarineerd in een marinade van ahornsiroop, knoflook, tijm en peper. Dit zorgt er niet alleen voor dat de kip sappig blijft, maar geeft hem ook extra smaak. Serveer de kip met een simpele groene salade, maïsbrood en jus. lees meer

• Salsa
• Takito

Taquitos zijn Mexicaanse gevulde buisjes die als voorgerecht met dipsaus worden geserveerd. Ze zijn warm, kaasachtig en superkrokant! Met een airfryer maak je taquitos heel makkelijk. In dit recept zijn ze gevuld met stukjes kip en gesmolten kaas, maar niet... lees meer

Een frisse pastasalade is een van de populairste zomergerechten, en dit eenvoudige recept is in slechts 20 minuten klaar. Je maakt het zo klaar. Je hebt alleen wat kleine pasta en gekookte kip nodig (gebruik...). lees meer

Dit klassieke gerecht uit Shanghai wordt bereid door gepocheerde (gesudderde) kip te laten weken in rijstwijn. Een van de belangrijkste ingrediënten is Shaoxing-wijn (Hua Diao), een Chinese culinaire wijn. lees meer

• Rijst
• Kip

"Dit recept bestaat uit twee delen, dus je kunt het alleen met de pilaf of alleen met de kip maken. De kruiden zijn erg smaakvol, maar het gerecht is helemaal niet pittig. Mijn moeder maakte deze rijst vroeger altijd toen ik klein was, en ik vroeg er altijd om meer." lees meer

Wat maakt deze Thaise kippensoep anders dan gewone kippensoep? Het is de speciale mix van kip, knoflook, gember, limoensap en verse kruiden, samen met kokosmelk, waardoor de soep romig is maar minder calorieën bevat dan gewone roomsoep. lees meer

Hoewel grillen eenvoudig lijkt, is de realiteit dat veel mensen worstelen met het bereiden van een heerlijke hele kip. Te vaak wordt de kip droog en smakeloos, of (onverklaarbaar) tegelijkertijd aangebrand aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant. Dit recept... lees meer

Dit recept is geïnspireerd op de klassieke gebakken kip met broodvulling, maar het verschil is dat de vulling onder de huid van de kip wordt geplaatst in plaats van in de buikholte. Het is makkelijker om de kip doormidden te snijden en de helften te bakken, zodat de kip gelijkmatig gaart. lees meer

• Kip
• Vulling van wilde rijst

Een paar minuten voordat de kip gaar is, wordt deze ingesmeerd met een glazuur van sinaasappeljam en appelciderazijn, waardoor de huid een heerlijk glanzende en knapperige textuur krijgt. De vulling van wilde rijst wordt apart van de kip gebakken. In tegenstelling tot... lees meer

Rooster een hele kip op een bedje van geurige venkel, knoflook, ui en citroenschil, besprenkeld met droge vermouth, tot hij goudbruin is. Gebruik vervolgens de aromatische sappen en groenten die in de braadpan achterblijven om een ​​heerlijke jus voor de kip te maken. Perfect voor de lente! lees meer

Ook als je geld bespaart, hoeft dat niet ten koste te gaan van de smaak. Dit gerecht is gemaakt met eenvoudige, seizoensgebonden wintergroenten, maar het resultaat is verrukkelijk! Sappige, in de oven gebakken kip wordt geserveerd met gekookte rijst en gebakken... lees meer

Het allerlekkerste aan deze kip is de knapperige huid, bedekt met een zoetzure honingglazuur. Om een ​​gelijkmatige bruining te garanderen, bak je de kip in tweeën in plaats van in zijn geheel. Een paar minuten voordat de kip gaar is, bestrijk je hem met een glazuur van pittige Aziatische kruiden... lees meer

Dit eenvoudige recept voor gebakken kip is een must voor elke thuiskok. Eén kip levert je een heerlijk diner op, restjes zijn perfect voor sandwiches of salades, en het karkas (dat tot een maand ingevroren kan worden) is ideaal om te bereiden. lees meer

Dit is niet zomaar weer een licht kipgerecht met witte wijn, maar iets rijker en pittiger. Geurige geroosterde knoflook, citrusachtige sinaasappeltonen en aromatische dragon geven deze kip zoveel smaak en aroma dat je de fles meteen wilt openmaken. lees meer

Bewaar gedroogde Provençaalse kruiden voor de winter, en braad in het seizoen van zomergroenten een Provençaalse kip met sappige tomaten, paprika's, uien, olijven en verse rozemarijn. Serveer dezelfde groenten, doordrenkt met hun aromatische sappen, als bijgerecht bij de kip. lees meer

• Vulling
• Kapoen

Een gebakken kalkoen met een gevulde holte is de perfecte oplossing voor een feestelijke tafel: ten eerste is het heel eenvoudig te bereiden, en ten tweede zijn het hoofdgerecht en het bijgerecht tegelijkertijd klaar. Dit recept bevat een vulling van quinoa met gedroogd fruit, pistachenoten en olijven. lees meer

De volgende keer dat je kip à la Provence braadt, voeg dan een paar handjes rode of witte druiven toe aan de pan. Slechts één ongebruikelijk ingrediënt, en het gerecht krijgt meteen een bijzondere, mediterrane uitstraling. lees meer

Hoisin is een populaire Chinese saus gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta en specerijen zoals knoflook, chilipeper en sesam. In dit recept wordt het gebruikt in een marinade voor kip, samen met sojasaus, Sichuanpeperkorrels en rijstwijn. lees meer

Wil je kip sneller grillen? Kies dan voor halve kippen in plaats van hele. Niet alleen garen ze sneller, maar je krijgt er ook een gelijkmatiger knapperig velletje van. En een glazuur van pepergelei met verse rozemarijn geeft er een rijke smaak aan. lees meer

Dit recept transformeert een restaurantklassieker tot het perfecte picknickgerecht met de pittige, zoute en zoete smaken die kenmerkend zijn voor de Aziatische keuken. Door de kip open te snijden en onder een grill te bereiden, blijft de huid perfect intact. lees meer

Perzikjam en augurken zijn de hoofdingrediënten van deze zoetzure barbecuesaus, waarmee gegrilde kip wordt ingesmeerd en bij het gerecht wordt geserveerd. Grote stukken kip (of een ander stuk vlees) worden gebakken in - lees meer

Als je bierblikkip op een houtskoolgrill bereidt, heb je alleen zout en peper nodig; de rook- en biersmaak dienen als smaakmaker. Zorg ervoor dat je een lekbak onder de kip plaatst om te voorkomen dat het druipende vocht vlam vat. lees meer

Kip bereid in een bierblikje is een populaire grillmethode, maar niet iedereen heeft een grill en het is ook niet altijd mogelijk om te grillen, ongeacht het weer. De oplossing: simpele kip bereid in een bierblikje in de oven! Het resultaat is ongelooflijk sappig, mals en smaakvol. Enkele hoogtepunten: lees meer

• Kuiken
• Groene magie
• Zoete aardappelpuree met citrusvruchten

Om gelijkmatig te garen en een mooie goudbruine korst te krijgen, snijd je de kip open (vlinderen) en bak je hem onafgedekt. ​​Serveer met een verfrissende mojo-saus met koriander en zoete aardappelpuree met citroenschil. lees meer

Kip met augurken in Aziatische stijl, gemarineerd in een pittige sojasaus met hoisinsaus, gember en lente-uitjes, wordt geserveerd met een verfrissende salade van verse paksoi, grapefruit en chilipeper. Verwijder alle vliesjes van de grapefruitpartjes om er optimaal van te genieten. lees meer

Deze zoet-hartige kipjes worden gegarandeerd uw nieuwe specialiteit voor speciale gelegenheden, wanneer u uw gasten echt wilt imponeren. De kleine, hele geroosterde kipjes zijn niet alleen heerlijk op zichzelf, maar zien er ook fantastisch uit in een ahornsiroopsaus. lees meer

Een rijke glazuurlaag van cranberrysaus, vers geperst clementinesap en rozemarijn geeft de kippen een heerlijk aroma en maakt ze tot een perfecte kersttraktatie. Ook andere winterse citrusvruchten (zoals sinaasappel, lees meer

Augurkjes worden gestoofd in een geurige azijn-sojasaus met suiker, peperkorrels en laurierblaadjes tot ze mals, sappig en heerlijk zijn. Serveer een halve kip met warme jasmijnrijst, besprenkeld met de heerlijke saus. lees meer

• Augurken
• Groene bonen

Wil je je een doorgewinterde chef voelen? Dit recept geeft je een flinke dosis zelfvertrouwen. Augurkjes worden gebakken in een pan onder een pers, met behulp van een eenvoudig baksteenvormig pannenkoekje dat in folie is gewikkeld. Deze methode zorgt voor een superkrokante korst rondom. lees meer

Cornichon-kippen worden samen met een groentemengsel van aardappelen, spruitjes en wortelen op één bakplaat gebakken. Omdat ze klein zijn, zijn ze tegelijk met de groenten gaar. Het gerecht ziet er feestelijk uit en is een uitstekende keuze als je weinig tijd hebt. lees meer

Goudgele augurkjes, in hun geheel geserveerd op een bord, zijn de perfecte keuze voor een feestelijk diner. Het geheim van hun verbazingwekkend knapperige korst is om de korst tijdens het frituren heel droog te houden. Besprenkel ze met salieboter en... lees meer

De heerlijke smaak van deze gerookte kip komt van de marinade met honing, knoflook en rozemarijn waarin de kip enkele uren weekt voordat hij de rookoven ingaat. Laat na het marineren de huid goed drogen en rook de kip vervolgens... lees meer

Malse stukjes kip worden krokant gebakken en vervolgens met kruiden, paprika, specerijen, rijst en groene erwten in de oven gegaard. Het resultaat is een complete eenpansmaaltijd die populair is in Cuba en andere delen van Latijns-Amerika. lees meer

Buffalo Chicken in een dikke dipsaus is een nieuw voorgerecht dat gegarandeerd in de smaak valt bij je gasten op je huisfeest. De dipsaus zit boordevol smaken van een traditioneel pittig voorgerecht, inclusief de frisse toets van blauwe kaas en zelfs stukjes kip. Serveren maar! lees meer

Vraag je je af wat je met overgebleven gebakken kip kunt maken? Dan is dit recept voor Italiaanse calzones, een soort gesloten pizza, precies wat je nodig hebt. Gesneden kip wordt gemengd met gehakte spinazie, geroosterde paprika's en mozzarella, en dan komt de vulling... lees meer

Heb je na de feestdagen gebakken kip of kalkoen over? Gebruik het dan de volgende dag om een ​​salade te maken en er heerlijke sandwiches mee te vullen. Deze salade is handig omdat je ingrediënten met een vergelijkbare textuur kunt vervangen, afhankelijk van... lees meer

Heb je nog wat gebakken kip over van het avondeten van gisteren? Maak er dan een heerlijke en gezonde salade in Midden-Oosterse stijl van. Za'atar, zoete geroosterde wortels en een zoetzure dressing geven de salade een unieke smaak. lees meer

• Soep
• Voor het serveren

Dit gerecht doet denken aan samgyetang, een Koreaanse kippensoep met ginseng. Augurken worden gevuld met rijst en gestoofd in een geurige bouillon. Net als samgyetang is deze soep heerlijk in de zomer. Koreanen houden ervan om "vuur met vuur te bestrijden", en er is... lees meer

Het hele gezin zal genieten van deze hartige kippensoep met dumplings. Begin met het maken van een rijke, kruidige kippenbouillon. Deze vormt de basis voor zowel de soep als de dumplings. Voeg veel kruiden toe aan het deeg voor de dumplings om ze een frisse smaak te geven. lees meer

Ina Garten kent het geheim van een heerlijke gebakken kip die gegarandeerd een succes is op je feestje. Bovendien is de kip makkelijk te bereiden, zonder marineren en met minimale ingrediënten. Je hoeft hem alleen maar te vlinderen en de ruggengraat te verwijderen. lees meer

• Deeg
• Saus
• Pizza

Plan vooruit voor deze pizza, want het deeg moet minstens 24 uur in de koelkast rusten om ervoor te zorgen dat de korst perfect licht, luchtig en knapperig is. Belegd met drie soorten kaas (mozzarella, ricotta en blauwe kaas), kip, pepperoni en... lees meer

• Pho met gerookte runderborst
• Het samenstellen van de foto
• Gerookte runderborst

Vietnamese pho-soep wordt gemaakt met runderribben, kippenpoten, kip- en rundvleespasta en een heleboel kruiden en specerijen, wat resulteert in een rijke en smaakvolle soep. Geserveerd met hickory-gerookte runderborst. lees meer

Als je besluit een hele kip te grillen, zijn hier twee geheimen voor een fantastisch resultaat: ten eerste, snijd de kip open zodat hij plat ligt, en ten tweede, verzwaar hem tijdens het grillen met een baksteen die in aluminiumfolie is gewikkeld. Dit zorgt ervoor dat... lees meer

• Saus
• Gepocheerde kip voor mole

Mole is een Mexicaanse klassieker, een dikke, donkere saus gemaakt van een mengsel van gedroogde chilipepers, specerijen en pure Mexicaanse chocolade. Aan dit recept worden ook amandelen toegevoegd. Geserveerd met gepocheerde kip. lees meer

Het braden of bakken van kip onder een baksteen is een Toscaanse kooktechniek die zich inmiddels ver buiten Italië heeft verspreid. Door de kip plat te drukken ontstaat een groot contactoppervlak met de hete pan, waardoor je... lees meer

Enchiladas zijn een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit met vlees gevulde tortillabuisjes die gebakken worden onder een laag hartige tomatensaus en kaas. Dit recept vervangt een aantal traditionele enchilada-ingrediënten door... lees meer

Deze mini-tostada's worden gemaakt met grote maïschips in plaats van knapperige tortilla's. Ze zijn ook een geweldige manier om restjes kip van het avondeten van gisteren te verwerken (gegrilde, gebakken, gekookte of gefrituurde kip kan allemaal). Serveer ze met avocado. lees meer

Je zult dit recept voor gebraden kip van Tyler Florence steeds opnieuw willen maken. De kip is perfect krokant van buiten en sappig van binnen. Dat is allemaal te danken aan het pekelwater waarin de kipstukken minstens twee uur weken. Nog een handige tip: lees meer

Een droge marinade is een geweldige manier om kip snel (en schoon) te marineren. Het resultaat is net zo lekker en smaakvol als een vloeibare marinade. Een droge pekel – alleen zout en peper – zou ook werken, maar een beetje smaakvolle Cajun-kruiden... lees meer

We hebben verschillende methoden getest voor het bereiden van klassieke gebakken kip, en dit recept voor een kip gevuld met citroen, knoflook en kruiden kwam als beste uit de bus qua smaak en bereidingsgemak. Het is perfect in zijn eenvoud! En bovendien... lees meer

• Kip
• Oranje glazuur
• Bok choy

Deze krokante kip krijgt een dubbele dosis citrus: hij wordt gebakken op een bedje van sinaasappelschijfjes voor extra smaak en afgewerkt met een kleverig sinaasappelglazuur dat tevens als dipsaus dient. Deze zoete en pittige... lees meer