Gebakken kip met honing
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1604, totaal vet 122 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 74 G., vezel 2 G., cholesterol 189 mg, natrium 1352 mg, suiker 33 G.
Calorieën 1604, totaal vet 122 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 74 G., vezel 2 G., cholesterol 189 mg, natrium 1352 mg, suiker 33 G.
Voordat de kip gefrituurd wordt, wordt deze gemarineerd in gekruide zure melk, waardoor de kip sappig en mals wordt. Zodra je de gefrituurde kip uit de frituurpan haalt, besprenkel je hem met honing. De zoetheid in combinatie met de hartige korst versterkt de smaak van de kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kippen, 1,8 kg per stuk, in 10 stukken gesneden (2 poten, 2 dijen, 4 borstfilets en 2 vleugels)
- 4 kopjes zure melk of kefir
- 1 en 3/4 eetlepel grof zout
- 1,5 eetlepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel + 1 theelepel paprika
- 8 eetlepels plantaardige olie of koolzaadolie
- 4 kopjes bloem
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels uienpoeder
- 1 eetlepel honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, knoflookpoeder, paprika, zwarte peper, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kipstukken in een grote kom, voeg de zure melk, 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zwarte peper en 1 theelepel paprikapoeder toe. Roer alles goed door elkaar. Dek de kom af en laat de kip minimaal 1 uur en maximaal 4 uur marineren in de koelkast.
- Giet 8-10 cm olie in een grote, diepe koekenpan of braadpan. Verhit de olie op middelhoog vuur tot 175 °C. Plaats een rooster op de bakplaat.
- Meng in een grote kom de bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, de resterende 3/4 eetlepel zout, 1/2 eetlepel peper en 1 eetlepel paprikapoeder door elkaar.
- Haal de kip uit de zure melk en bedek de stukken volledig met bloem. Leg de kip op een bakplaat of een groot bord.
- Bak de stukken kip in porties, let erop dat de pan niet te vol raakt. Bak de poten en dijen krokant en goudbruin, 5-6 minuten per kant. Bak de vleugels en borststukken 3-5 minuten per kant tot ze diep goudbruin zijn. Leg de kip op de grill, besprenkel met honing en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
