Gefrituurde kip in amandelpaneermeel met boerenkool en appels als bijgerecht.
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bij het bereiden van kipfilets is het allerbelangrijkste dat ze niet uitdrogen, maar sappig en mals blijven. In dit recept worden de filets voor het bakken in de pan gepaneerd met een mengsel van amandelpasta, honing en melk, en vervolgens door Japanse panko-paneermeel gerold. Het resultaat is niet alleen super sappig, maar ook ongelooflijk lekker, met een knapperige, zoet-pittige korst. Serveer de gefrituurde kip met een vezelrijke bijgerecht van geroosterde boerenkool en appels, en met citroenpartjes voor een vleugje sap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 700 g)
- 1 grote bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren in stukken van 5-7 cm gesneden.
- 2 appels, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie + extra om te fritteren
- 0,5 kopje amandelpasta
- 1/3 kopje melk
- 1 eetlepel honing
- Universeel bloem voor het paneren van de kip
- 2 eetlepels panko broodkruimels
- Citroenpartjes, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, panko broodkruimels, amandelpasta, boerenkool, bladkool, appels, melk, Honing, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verdeel de boerenkool en appels over een bakplaat en meng met 3 eetlepels plantaardige olie en 3/4 theelepel zout. Bak al roerend tot de appels zacht zijn en de boerenkool goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
- Meng in een kleine kom de amandelpasta met de melk, honing en 1 theelepel zout. Haal de kip door de bloem, dip hem vervolgens in het amandelmengsel en bedek hem met paneermeel.
- Verhit een laagje plantaardige olie van ongeveer 1,2 cm in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip, pas de hitte indien nodig aan om aanbranden te voorkomen, tot de kip knapperig en gaar is, 5-6 minuten per kant. Serveer met geroosterde boerenkool en appels, besprenkeld met citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
