Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

In plaats van traditioneel paneermeel, zijn deze vissticks bedekt met een mengsel van gemalen amandelen, zemelen en tarwekiemen. Dit maakt ze niet alleen gezonder, maar ook heerlijk, perfect voor een feestje of een romantisch diner. Cayennepeper, oregano en knoflookpoeder, toegevoegd aan de coating, geven het voorgerecht een aroma van pittige smaken die perfect samengaan met de amandelen. Bak de met amandelen bedekte kabeljauwstukjes in de oven en geniet ervan om ze in je favoriete saus te dippen, bijvoorbeeld in Italiaanse marinara.

Ingrediënten:

• 450 g kabeljauw, gewassen en in reepjes gesneden van 2,5 x 12,5 cm.
• 1 kopje gehakte amandelen
• 0,5 kopje gemalen zemelen
• 1 eetlepel tarwekiemen
• 1 theelepel zeezout
• 0,5 theelepel knoflookpoeder
• 0,5 theelepel cayennepeper
• 0,5 theelepel oregano
• 2 grote eieren
• 2 theelepels olijfolie
• Marinara saus, voor archivering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kabeljauw, tarwezemelen, amandel, tarwekiem, knoflookpoeder, zeezoutvlokken, gemalen cayennepeper, oregano

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
Stap 2
• Meng in een middelgrote kom de amandelen, zemelen, tarwekiemen, zeezout, knoflookpoeder en oregano. Klop de eieren in een aparte, kleine kom schuimig.
Stap 3
• Vet een ovenschaal in met olijfolie. Dompel de vissticks eerst in het eimengsel en rol ze vervolgens door het amandelmengsel. Leg ze in de ingevette schaal.
Stap 4
• Bak ze 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer met je favoriete marinara-saus om in te dippen.

Stemmen: 4

Auteur van het recept - Keri Glassman is een voedingsdeskundige.