De beste gezonde maaltijden voor een gezinsmenu

Tortillasoep uit de slowcooker

Deze gezonde en voedzame soep kookt praktisch vanzelf. Om tijd te besparen, verving Melissa verse tortillachips door gewone chips: "Mijn favoriet zijn gebakken witte tortillachips met een vleugje limoen."

Tacobar: Stel je eigen taco samen

Je kunt gemalen bizonvlees gebruiken in plaats van rundvlees: het bevat minder vet en calorieën (vooral als je de kalkoen beu bent). Het stevige vlees combineert perfect met plakjes zoete aardappel en pompoen. Gezinsleden kunnen hun favoriete toppings kiezen, van radijsjes en paprika's tot avocado en Griekse yoghurt.

Aardappelen op boerenwijze uit de oven

Aardappelpartjes worden gemengd met kruiden en plantaardige olie en vervolgens in de oven gebakken – een prima alternatief voor friet.

Vissticks met amandelpaneermeel uit de oven

In dit koolhydraatarme, eiwitrijke visgerecht vervangen gesneden amandelen en zemelen het traditionele paneermeel. Serveer met je favoriete marinara saus.

Lichte Caesarsalade met kip

Om deze populaire salade minder vet te maken, gebruiken koks Griekse yoghurt in de dressing. Serveer de salade met stukjes kipfilet zonder vel en bot voor een stevig hoofdgerecht.

Meloensalade met romige dressing

Sunny's fruitsalade met yoghurtdressing is een gezonde en heerlijke snack, dessert of licht ontbijt.

Ovengebakken kip in een krokant paneermeelkorstje

Verkruimelde cornflakes en crackers vormen een heerlijke korst op deze kip van Ellie Krieger. Besprenkel met olijfolie voor extra knapperigheid.

"Bananensplit" met minibananen

Dit klassieke dessert gebruikt minibananen, waardoor portiecontrole makkelijker is. Garneer de gebakken bananen met een bolletje ijs en gehakte noten.

Kipfilets gebakken met aardappelen en gekarameliseerde knoflook

Op zoek naar een nieuw, veelzijdig recept voor kipfilet? Bak het vlees in de oven met aardappelen en een mengsel van knoflook, citroen en bruine suiker – het is een eenvoudig maar vullend gerecht.

Zomerfruitsalsa

Aaron maakt een kleurrijke fruitsalade met kiwi, mango, papaja en munt, afgemaakt met sinaasappelsap.

Gebakken zoete aardappelen

Maak een vetarme versie van een klassiek ontbijt. Bak zoete aardappelen en Yukon Gold-aardappelen in een beetje olie met je favoriete kruiden.

Gebakken fusilli pasta met kaas

Deze makkelijke mac 'n' cheese is perfect voor een familiediner en bevat weinig zuivel. Magere zure room, halfvolle mozzarella en Parmezaanse kaas zorgen voor een rijke smaak en textuur.

Knapperige boerenkool met barbecuesaus

Deze heerlijke en knapperige boerenkoolsnacks smaken net als gewone aardappelchips. Paprika, ancho chilipoeder, knoflookpoeder en mosterdpoeder zorgen voor een intense smaak die veel beter is dan die van chips uit de winkel.

Gevulde kalkoenfilets (voor hamburgers)

Ellie's hamburgers zijn caloriearm, maar absoluut niet flauw. Ze belegt elke burger met mozzarella en geroosterde rode paprika's voor een malse textuur en een zoete, rokerige smaak.

Granola repen

De gezonde repen van Alton Brown zitten boordevol noten, zaden en gedroogd fruit. Gebruik snelkokende havermout als je deze snacks thuis maakt.

Gezonde hamburgerpatties met groene olijven

Kinderen zijn dol op hamburgers, dus laat ze genieten van een gezondere versie van deze populaire fastfoodsnack. Ellie combineert rundergehakt met gehakte groene olijven, verse peterselie en komijn voor een intense smaak. Probeer dit veelzijdige recept ook eens met kalkoen of rundvlees.

Aardbeien mini-shortcakes met geroosterde meringue

Verras de kinderen met deze heerlijke traktaties van chef-koks voordat het aardbeienseizoen voorbij is. Kant-en-klare cake bespaart je tijd.

Knapperige kipnuggets uit de oven

Rachel snijdt kipfilets in kleine "vingertjes", perfect voor kinderen. Ze vormen een geweldig gebakken alternatief voor gefrituurde kipnuggets.

Worstpizza op een bodem van kikkererwtenmeel.

Kikkererwtenmeel bevat meer eiwitten en foliumzuur dan tarwemeel, waardoor het een uitstekend alternatief is voor pizza. Beleg de bodem met zelfgemaakte tomatensaus (om het suikergehalte te beperken), provolonekaas en kipworst.

Macro-bord (macrobiotica)

Volkorenproducten, groenten en peulvruchten vormen de kern van het macronutriëntendieet. Deze perfect uitgebalanceerde maaltijd bevat de benodigde hoeveelheid granen, groenten, zetmeel en eiwitten in één kom om je de hele dag door energie te geven.

Chocolade-amandel-havermout snoepjes

Dit mini-dessert, dat je niet hoeft te bakken, voldoet aan de drie belangrijkste eisen voor een gezond dessert: het is heerlijk, gezond en makkelijk te maken. Amandelboter zit boordevol eiwitten, terwijl havermout en gemalen lijnzaad vezels leveren. Gebruik honing in plaats van suiker voor een natuurlijke zoetheid.

Zalm en asperges met frambozensaus

Gestoomde asperges zijn de perfecte begeleiding bij malse zalmfilets, en dit bijgerecht vereist geen olie. Voor een intense smaak kunt u elke filet besprenkelen met een lepel zelfgemaakte frambozen-balsamico-vinaigrette: dit voegt een subtiele zoetheid toe zonder toegevoegde suiker.

Gestoofde kipfilets met groenten en kruiden

De kip wordt in een kleine hoeveelheid water gekookt, waardoor hij sappig blijft zonder extra vet toe te voegen. Een kleurrijke mix van broccoli, tomaten, paprika's en champignons vormt een perfecte aanvulling op het gerecht.

Perencrumble met amandelen in borrelglaasjes.

Cashew- of amandelboter vormt een romige basis voor deze individuele lekkernij. Garneer met gekruide peren en een topping van havermout en noten.

Succotashsalade met groene erwten en wortelen

Maak een dressing van gezonde avocado-olie en een scheutje citroensap voor de groenten. Deze simpele dressing tovert erwten, maïs en edamame om tot een heerlijk, kleurrijk bijgerecht.

Rijstpudding met sojamelk

Ellie verlaagt het aantal calorieën in haar pudding door vanillesojamelk en een beetje gezoete gecondenseerde melk te gebruiken.