Gebakken zoete aardappelen
Stemmen: 9
Tijd: 30 min.
Maak heerlijke en gezonde gebakken aardappelen met gelijke delen gewone aardappelen en zoete aardappelen. De groenten worden eerst gekookt en vervolgens kort gebakken in een pan met kruiden. Je kunt ze van tevoren koken, wat handig is als je bijvoorbeeld gebakken aardappelen voor het ontbijt wilt. De gebruikte kruiden zijn kerriepoeder, een beetje gember en knoflook. De aardappelen krijgen een heerlijke oosterse, kruidige smaak die perfect samengaat met de zoetheid van de zoete aardappelen.
Wij bevelen aan
Recept:
Doe 2 in blokjes gesneden aardappelen en 2 in blokjes gesneden zoete aardappelen in een pan met koud, gezouten water, breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn, 5 tot 8 minuten. Giet af en dep droog. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen en zoete aardappelen toe en bak al roerend tot ze goudbruin zijn, 8 minuten. Voeg 1 theelepel geraspte gember, 1/2 theelepel geraspte knoflook, 1 theelepel kerriepoeder en zout en zwarte peper naar smaak toe; bak nog 1 minuut. Bestrooi met fijngehakte koriander.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, gemberwortel, kerrie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
