Geroosterde zoete aardappel met een rokerige smaak
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Terwijl het vlees grilt, bereid je direct op de grill een heerlijk bijgerecht van zoete aardappelen. In tegenstelling tot gewone aardappelen zijn zoete aardappelen gezonder en hebben ze een rijke, zoete smaak. Snijd halfgekookte zoete aardappelen met schil in plakjes en gril ze tot ze knapperig en heerlijk zijn. Geef het bijgerecht extra smaak en aroma door ze te besprenkelen met een hartige dressing van gebakken knoflook en specerijen en te bestrooien met verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 grote zoete aardappelknollen
- 5 eetlepels olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, rode pepervlokken, tijm, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de zoete aardappelen in een grote pan gevuld met koud water, voeg 2 eetlepels zout toe en kook ze tot ze gaar maar nog stevig zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat ze iets afkoelen.
- Verhit de grill tot een hoge temperatuur.
- Verhit, terwijl de aardappelen afkoelen, 2 eetlepels olie in een kleine koekenpan op de grill. Voeg de knoflook, tijm en rode pepervlokken toe en bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 45 seconden. Haal de koekenpan vervolgens van de grill.
- Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft verticaal in 3-4 partjes, afhankelijk van de grootte van de aardappel. Bestrijk de partjes met de resterende 3 eetlepels olie en breng op smaak met zout. Grill ze tot ze licht goudbruin en gaar zijn, ongeveer 6 minuten.
- Schep het over in een serveerschaal en meng het direct met knoflookboter en gehakte peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
