Chorizo ​​(worst)

Deze pittige, gerookte worst van Spaanse oorsprong heeft een uitgesproken pittig en rokerig aroma en wordt gemaakt van grof gehakt varkensvlees met knoflook. De smaak is licht zuur, pittig en matig zout; paprika en chilipoeder geven de chorizo ​​zijn roodachtige kleur. Je kunt zelf chorizo ​​maken met ons recept. recept.

Naast sandwiches en snacks wordt chorizo ​​ook gebruikt bij de bereiding van soepen, stoofschotels en bouillons, en bij de bereiding van voorgerechten. Spaanse gerechtenZoals cocido en caldo verde. Er is ook Mexicaanse chorizo, die, in tegenstelling tot de Spaanse variant, vers of gekoeld wordt verkocht en nog moet worden bereid.