Guacamole met chorizo
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 161, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 8 G., vezel 5 G., cholesterol 10 mg, natrium 247 mg, suiker 1 G.
Calorieën 161, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 8 G., vezel 5 G., cholesterol 10 mg, natrium 247 mg, suiker 1 G.
Maak je guacamole-voorgerecht voedzamer door gebakken chorizo toe te voegen aan de geprakte avocado. Een ander niet-traditioneel ingrediënt voor guacamole is chicharron (gefrituurde varkenszwoerd), dat wat textuur en knapperigheid toevoegt aan dit delicate voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 poblano peper
- Ui, in 8 stukken gesneden (je hebt maar 1 stuk nodig)
- 1 limoen, doormidden gesneden
- 1 kleine rauwe Mexicaanse chorizo worst, zonder darm.
- 2 avocado's
- 2 jalapeñopepers, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
- 1/4 kopje verkruimelde chicharrones (varkenszwoerd)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Avocado, limoen, poblano peper, guacamolesaus, knapperige varkenszwoerd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de poblano pepers, uien en limoen op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Gril ze, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin zijn, 3-5 minuten.
- Doe de poblano pepers in een kom en dek af; laat ze 5 minuten stomen. Haal het deksel van de kom en laat de pepers afkoelen. Pel vervolgens de schil eraf en verwijder de steel en de zaadjes. Leg de pepers op een snijplank en snijd ze in blokjes. Snijd de ui in blokjes.
- Bak ondertussen de chorizo in een grote koekenpan op middelhoog vuur, en breek eventuele klontjes los met een houten lepel, tot hij bruin is, 3 tot 5 minuten.
- Snijd de avocado do Midden en schep het vruchtvlees in een kom; prak het fijn met een vork. Voeg de chorizo, poblano, ui, jalapeño, koriander en chicharrones toe. Voeg het sap van de gebakken limoen toe. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
