Gebakken kikkererwten met chorizo (Garbanzo con Chorizo)
Stemmen: 8
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken kikkererwten met chorizo (Garbanzo con chorizo) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (425 g) kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
- 225 g gehakt chorizo worstjes (verwijder de schaal)
- 1 pak (300 g) verse spinazie (verwijder de stelen, was de bladeren)
- 1/2 kopje dun gesneden ui
- 1/4 kopje fijngehakte rode paprika
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 2 verse laurierblaadjes
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/2 kopje droge witte wijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kikkererwten, chorizo worst, zoete paprika, spinazie, witte wijn, uien, rode pepervlokken, laurierblad, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Bak de chorizo in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij goudbruin is en het vet eruit is gesmolten, ongeveer 4 minuten. Schep de chorizo met een schuimspaan uit de pan en laat hem uitlekken op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Voeg de ui, paprika, zout, rode pepervlokken en laurierblaadjes toe aan de olie in de koekenpan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook, kikkererwten en chorizo toe en bak al roerend tot de kikkererwten beginnen te bruinen, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur. - Verdeel een derde van de spinazie over een ovenschaal. Giet de helft van het kikkererwtenmengsel erover en bedek met een laag spinazie. Voeg de resterende kikkererwten toe en bedek met de resterende spinazie. Giet er witte wijn over, dek af en bak tot de kikkererwten en spinazie gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg indien nodig extra wijn of water toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
