Tapas met garnalen en chorizo
Stemmen: 2
Tijd: 43 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Garnalen- en chorizo-tapas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gepelde en ontaderde middelgrote rauwe garnalen
- 450 g, diagonaal in cirkels van 1,5 cm gesneden. chorizo worstjes
- 1 eetlepel plus 1/4 eetlepel olijfolie
- 1,5 kopjes ui, in dunne halve ringen gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/2 eetlepel droge sherry
- 1 eetlepel paprika
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
- Knapperig brood om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, chorizo worst, sherry, citroensap, uien, knoflook, wit brood, paprika, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of ondiepe pan (cazuela) en bak de gesneden chorizo tot de randjes beginnen te bruinen, 7 tot 8 minuten.
Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot de randjes gekarameliseerd zijn en de ui zacht is, 4 tot 6 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend 1 minuut. Giet er 1/4 kopje sherry bij en laat het geheel nog 1 minuut sudderen. - Voeg de garnalen, paprikapoeder, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Bak al roerend tot de garnalen roze en gaar zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Giet de resterende 1/4 kop sherry en 1/4 kop olijfolie erbij, voeg citroensap, peterselie en de resterende zout en peper toe. Roer en haal van het vuur. Serveer direct op kleine bordjes en besprenkel met eventueel overgebleven sap. Serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
