Garnalen-, witte bonen- en boerenkoolstoofpot
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 680, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 57 G., vezel 9 G., cholesterol 145 mg, natrium 1668 mg, suiker 6 G.
Calorieën 680, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 57 G., vezel 9 G., cholesterol 145 mg, natrium 1668 mg, suiker 6 G.
Maak een dikke en voedzame stoofpot met witte bonen, garnalen, boerenkool en chorizo voor een rijke en verwarmende smaak. Deze stoofpot zit boordevol eiwitten en vezels en is vooral perfect voor kouder weer. Serveer met een vers stokbrood en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 2 gekookte Spaanse chorizo-worstjes (ongeveer 170 g in totaal), in de lengte doormidden gesneden en in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 kleine bos boerenkool (ongeveer 450 g), stelen verwijderd, bladeren fijngesneden
- 1 blik (425 g) witte bonen, gooi het vocht weg
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 verse laurierblaadjes
- Een halve standaard baguette, in de lengte doormidden gesneden en in plakjes geplakt.
- 350 g middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte bonen, bladkool, chorizo worst, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo toe en bak deze, al roerend, tot de randjes goudbruin zijn, 3-5 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze, al roerend, tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kool toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot de kool geslonken is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de witte bonen, kippenbouillon, 240 ml water en een snufje zout toe. Voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de kool gaar is, ongeveer 5 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand. Leg de sneetjes stokbrood met de snijkant naar boven op een bakplaat en gril ze goudbruin, 2-3 minuten.
- Breng de garnalen op smaak met zout en peper. Voeg ze toe aan de sudderende stoofpot, dek af en kook tot ze roze zijn, ongeveer 3 minuten. Breng de stoofpot indien nodig op smaak met zout. Verwijder het laurierblad en verdeel de stoofpot over kommen. Besprenkel met olijfolie en serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
