Boerenkoolpesto met cashewnoten

Stemmen: 1

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 600 gram.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 249, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 11 mg, natrium 162 mg, suiker 1 G.

Deze dikke en rijke saus, gemaakt met boerenkool, cashewnoten en pecorinokaas, is in slechts 10 minuten klaar. Mix simpelweg alle ingrediënten tot een gladde massa. Het is een heerlijk, milder alternatief voor traditionele basilicumpesto. Smeer het op brood, voeg het toe aan pasta, soepen of saladedressings.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1/3 kopje licht geroosterde cashewnoten
3 kopjes losjes verpakte boerenkool
1 theelepel gehakte knoflook
0,5 theelepel citroenschil
Een snufje rode pepervlokken
0,5 kopje grof geraspte oude pecorinokaas
0,5 kopjes extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, cashewnoten, Pecorino Romano kaas, citroenschil, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de cashewnoten in een keukenmachine en maal ze fijn. Voeg de boerenkool, knoflook, citroenschil, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout toe.
Voeg de pecorino toe en pulseer tot alles goed gemengd is. Giet, terwijl de keukenmachine draait, langzaam de olijfolie erbij en pulseer tot een gladde pesto ontstaat. Doe de pesto in een kom.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Voedselverwerker / Sauzen / Dips / / Koolgerechten / Boerenkool / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten