Kip met polenta en boerenkoolchips
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 850, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 44 G., vezel 6 G., cholesterol 256 mg, natrium 1149 mg, suiker 1 G.
Calorieën 850, totaal vet 54 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 48 G., koolhydraten 44 G., vezel 6 G., cholesterol 256 mg, natrium 1149 mg, suiker 1 G.
Wrijf de kip in met verse salie en knoflook en rooster hem tot hij knapperig is. Serveer met polenta en gezonde boerenkoolchips. Om tijd te besparen, kun je de boerenkool tegelijk met de kip bakken. De boerenkool moet heerlijk knapperig zijn. Dit bijgerecht maakt van elke maaltijd een succes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om in te vetten
- 8 kippenbouten met vel en botten (1,2 kg)
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse salie
- 1 bos boerenkool, in grote stukken gesneden (ongeveer 10 kopjes)
- 1 kopje snelkokende polenta
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, boerenkool, verstandig, polenta, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 245 °C. Vet twee bakplaten met opstaande rand licht in met olijfolie. Meng op de ene bakplaat de kip met de knoflook en salie; bestrooi met 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Meng op de andere bakplaat de boerenkool met de olijfolie en 1/2 theelepel zout.
- Bak de kip met de velkant naar boven in de oven tot de kip gaar is en het vel goudbruin en knapperig is, ongeveer 30 minuten. Rooster ondertussen de kool, halverwege omscheppend, tot de kool goudbruin en knapperig is aan de randen, 15 tot 17 minuten.
- Breng ondertussen 5 kopjes water aan de kook in een steelpan; voeg 1 theelepel zout toe. Roer geleidelijk de polenta erdoor. Zet het vuur laag en kook al roerend tot de polenta dikker wordt, 6-8 minuten. Roer de Parmezaanse kaas en de boter erdoor. Serveer de kip met de kool en de polenta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
