Gestoofde boerenkool met chili, knoflook en citroen
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Calabrische chilipepers zijn behoorlijk pittig, maar ze hebben ook rokerige en fruitige tonen die perfect samengaan met knoflook en citroen. Ze worden in blik in olie verkocht, heel of in plakjes. De hoeveelheid in dit recept zorgt voor een geleidelijke, milde pittigheid, maar je kunt meer toevoegen als je het pittiger wilt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 150 g spinazieblaadjes
- 1 bos Toscaanse boerenkool
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 theelepels citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, citroensap, knoflook, chilipeper, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een steelpan 1/4 kopje olijfolie op middellaag vuur. Voeg 4 geplette knoflookteentjes, fijngehakte Calabrische chilipepers in olie en brede reepjes citroenschil toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg geleidelijk 1 grote bos gehakte Toscaanse boerenkool toe en roer tot deze geslonken is. Voeg vervolgens 150 g spinazie toe. Zet het vuur hoger (middelhoog), voeg 2 theelepels citroensap en 1/2 theelepel grof zout toe en kook tot het vocht verdampt is, ongeveer 3 minuten. Serveer met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
