Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Het stoven van spruitjes in een koekenpan is niet moeilijker dan ze in de oven te bereiden: voeg gewoon een beetje kippenbouillon toe, dek af, zet het vuur laag en laat een half uur sudderen. De spruitjes worden verrassend mals, zelfs als je ze in hun geheel stooft zonder ze te snijden. Om je bijgerecht er aantrekkelijk uit te laten zien, bak je ze eerst goudbruin in plantaardige olie voordat je ze stooft. De boter en sjalotten die je aan de pan toevoegt, geven de spruitjes een unieke romige, kruidige smaak. Perfect voor de feestdagen en voor dagelijks gebruik.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels plantaardige olie
• 450 g spruitjes, schoongemaakt
• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels fijngehakte sjalotten
• 3/4 kopje kippenbouillon

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spruitjes, boter, sjalotten, bouillon

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de spruitjes toe en bak ze, terwijl je de pan regelmatig schudt. Breng op smaak met zout. Haal de spruitjes uit de pan, zet het vuur lager (middelhoog), voeg de boter toe en laat deze smelten. Voeg de sjalotten toe en bak ze 1-2 minuten. Doe de spruitjes terug in de pan, giet de kippenbouillon erbij, dek af, zet het vuur laag (middelhoog) en laat 30 minuten sudderen, of tot de spruitjes zacht en gaar zijn.

Stemmen: 52