Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Olijfolie en stukjes knoflook geven dit hoofdgerecht met bladgroenten een klassieke Italiaanse smaak.

Ingrediënten:

• 700 g grof gehakte jonge boerenkool (bladeren en stengels)
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kopje groentebouillon of water
• Zout en peper
• 2 eetlepels rode wijnazijn

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

boerenkool, knoflook, wijnazijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is, maar niet bruin.
  
  Zet het vuur hoog, voeg de bouillon en de kool toe en roer goed. Dek af en laat 5 minuten sudderen. Verwijder het deksel en kook verder, onder roeren, tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout en peper en voeg de azijn toe.

Stemmen: 91