Gebakken boerenkool

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Geroosterde boerenkool

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een eenvoudig, maar heerlijk recept. Olijfolie en kaas verzachten de uitgesproken smaak van de boerenkool, en het roosteren zorgt voor een aangename knapperigheid. Belangrijk is dat dit gerecht een goede bron van voedingsstoffen is, met name vitamine A en K, die nog beter worden opgenomen door de olijfolie. Het resultaat is een heerlijk bijgerecht. Eventuele nadelen van dit gerecht komen waarschijnlijk voort uit de moeilijkheid om de boerenkool opnieuw op te warmen zonder dat deze zijn knapperigheid verliest.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 bosjes boerenkool, verwijder de dikke stelen en nerven, hak de bladeren grof.
2 eetlepels olijfolie
1/2 limoen
Parmezaanse kaas om erbij te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, limoensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 120 graden.
Doe de boerenkool in een diepe kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met een paar snufjes zout. Verdeel de bladeren over een grote bakplaat, bij voorkeur in groepjes. Bak de boerenkool tot de randjes licht krokant zijn, maar de bladeren zelf nog zacht zijn, ongeveer 20 minuten.