Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Een bijgerecht dat je makkelijk in één pan in de oven kunt bereiden, is de goudgele bloemkool van Guy Fieri. Hij voegt een vierkruidenmengsel toe aan dit gerecht, waaronder aromatische komijnzaadjes en kurkuma, roostert het vervolgens in de oven en serveert het met een frisse scheut limoensap.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool, in roosjes verdeeld
• 1 blik (540 g) kikkererwten (uitgelekt)
• 1 eetlepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel venkelzaad
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1/2 zoete ui, in halve ringen gesneden
• Takjes verse koriander, als garnering
• Sap van een halve limoen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, kikkererwten, gemberwortel, kurkuma, komijn, gemalen cayennepeper, venkelzaadjes, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
Stap 2
• Rooster in een droge koekenpan op hoog vuur de koriander, kurkuma, komijn, venkelzaad en cayennepeper tot ze geurig zijn, 2 tot 3 minuten.
Stap 3
• Giet olie in een grote kom en voeg de geroosterde specerijen toe. Voeg de gember, bloemkool, kikkererwten en ui toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 4
• Leg de bloemkool op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Bak 30-35 minuten in de oven, tot de bloemkool gaar en goudbruin is. Serveer met koriandertakjes en een scheutje verse limoensap.

Stemmen: 6