Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gestoomde bloemkool vormt de perfecte neutrale basis voor een warme citroen-knoflookbotersaus met kappertjes, die de groente een rijk aroma geeft. Laat de bloemkool de saus opnemen en serveer als bijgerecht bij allerlei gerechten, van vlees tot vis.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 4 theelepels kappertjes
• 1 ansjovis
• Citroenschil en -sap

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, capriolen, Ansjovis, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Stoom een ​​doorgesneden bloemkool in een stoommandje boven een pan met sudderend water tot hij gaar is, 15-18 minuten. Verhit in een kleine steelpan op middelhoog vuur 3 eetlepels boter en fruit daarin 4 theelepels kappertjes, 2 geplette knoflookteentjes en de puree van een van de ansjovisfilets tot de knoflook zacht is, 6-8 minuten.
Stap 2
• Meng de bloemkool met kruidenboter, fijngehakte peterselie en de rasp en het sap van een halve citroen. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1