Knapperige bloemkool gebakken in bruine boter
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bruine boter is een fantastisch ingrediënt dat zelfs simpele bloemkool kan omtoveren tot een verfijnd bijgerecht voor een feestelijk diner. Tijdens het bakken ontwikkelt de boter een rijke, nootachtige smaak die alles doordringt waar je het aan toevoegt. Rooster broodkruimels in bruine boter tot ze knapperig zijn en meng ze vervolgens met gebakken bloemkool, gehakte peterselie en een scheutje citroensap. De bloemkool zal heerlijk smaken en de knapperigheid van de broodkruimels geeft er een speciaal tintje aan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bloemkool (ongeveer 1 kg), in kleine roosjes verdeeld
- 1/4 kopje ongezouten boter
- 3 eetlepels verse broodkruimels
- 2 theelepels vers geperst citroensap
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkool toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 5 minuten. Giet af in een vergiet.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en draai de pan rond tot deze gesmolten is. Wanneer het schuim van de boter na een paar minuten begint te verdwijnen, voeg je de broodkruimels toe. Blijf de pan roeren en bakken tot de boter begint te verkleuren, ongeveer 30 seconden. Haal de pan van het vuur en voeg citroensap toe om het bakproces te stoppen.
- Voeg de bloemkool en peterselie toe aan de pan; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar met de bruine boter. Verwarm indien nodig op middelhoog vuur. Schep de bloemkool op een serveerschaal en serveer direct.
Culinaire tipsAls de gekookte bloemkool is afgekoeld, verwarm hem dan opnieuw in de magnetron voordat je hem aan de pan met de bruine boter toevoegt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
