Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voor een snelle en heerlijke manier om bloemkool te bereiden, bak je hem in een Aziatisch geïnspireerde saus. Voeg eerst de gesneden bloemkool toe aan een hete pan en roer snel, voeg dan één voor één alle ingrediënten voor de saus toe, samen met de lente-uitjes. Je kunt de bloemkool pittiger maken door extra Sriracha-saus toe te voegen. Door de bloemkool in een hete pan te roerbakken en snel te roeren, blijft hij sappig en knapperig.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 2 theelepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 eetlepels sojasaus
• Sap van 1 limoen (of een beetje rijstazijn)
• 2 groene uitjes, fijngehakt
• 1 eetlepel Sriracha-saus of een andere pittige saus, plus meer naar behoefte.
• Partjes limoen om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, limoensap, Sriracha-saus, sojasaus, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de bloemkool in grote roosjes en scheur deze vervolgens met je handen in zeer kleine stukjes.
  
  Verhit een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie toe en daarna de bloemkool en knoflook. Bak de bloemkool al roerend tot hij op sommige plekken knapperig is. Bak 3 minuten en zet het vuur dan lager.
Stap 2
• Voeg de sojasaus, het limoensap en het grootste deel van de groene uitjes toe, bewaar de rest voor de garnering. Roer en kook nog een minuut, voeg dan de hete saus toe en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
  
  Voeg wat meer saus toe als je een diepere kleur en smaak wilt.
Stap 3
• Serveer de bloemkool warm in een kom. Garneer met de resterende groene uitjes en serveer met partjes limoen. Je kunt de bloemkool ook als vulling gebruiken in... burrito.

Stemmen: 23