Gestoomde bloemkool met pijnboompitten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Als je een salade of bijgerecht maakt met gekookte bloemkool, is het veel sneller om de bloemkool in plakken te snijden in plaats van hem in roosjes te verdelen. Zodra de bloemkool gaar is, valt hij in handzamere stukken uiteen wanneer je hem met andere ingrediënten mengt. Besprenkel de bloemkool met een citroendressing voor een intensere smaak, bestrooi met verse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas. Pijnboompitten zorgen voor een knapperige textuur. Serveer de bloemkool als voorgerecht of als groente bijgerecht bij vleesgerechten.
Wij bevelen aan
Recept:
Verwijder de stronk van 2 grote bloemkolen en snijd ze in plakken van 1,25 cm dik. Stoom de bloemkool gaar, 30 tot 40 minuten. Doe de bloemkool in een grote kom en laat 15 minuten afkoelen. Klop 1 theelepel geraspte citroenschil, 1/3 kopje citroensap en 1/3 kopje olijfolie en 2 1/2 theelepels grof zout door elkaar; giet de dressing over de bloemkool en meng goed. (De bloemkool zal uit elkaar vallen.) Laat 10 minuten staan. Voeg 1 kopje verse peterselie, 1/2 kopje geroosterde pijnboompitten en 70 gram geraspte Parmezaanse kaas toe en meng opnieuw. Besprenkel met olijfolie.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, citroensap, peterselie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
