Bloemkoolcurry met spinazie
Stemmen: 4
Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een pittige dressing geeft extra smaak aan deze stoofpot uit de slowcooker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kleine bloemkool, in roosjes verdeeld
- 400 g kikkererwten uit blik (het vocht niet afgieten)
- 300 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
- 2 aardappelen, in blokjes van 1,5 cm gesneden.
- 400 g gehakte tomaten uit blik
- 1 serranopeper, fijngehakt en ontpit
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gehakte ui
- 4 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1 stukje (5 cm) gember, geschild en fijn geraspt
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 200 gram geraspte kaas
- Naan of ander platbrood om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, spinazie, aardappel, kikkererwten, tomaten, serranopeper, gemberwortel, uien, knoflook, naanbrood, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, gember, serranopeper en kerriepoeder toe en bak nog 1 minuut.
- Doe de kikkererwten met het vocht, spinazie, bloemkool, aardappelen, tomaten, 3/4 theelepel zout en het bereide uienmengsel in een slowcooker van 5,5 liter. Dek af en kook 3,5 uur op hoge stand. Haal het deksel eraf, voeg de geraspte kaas toe en kook nog 30 minuten. Serveer met gevulde naanbroden.
Je kunt dit koken. gestoofde bloemkoolschotel In een andere variant wordt het geserveerd met yoghurtsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
